叩く のレシピ
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生カジキマグロ、卵、パン粉(衣用)、小麦粉(薄力粉)、塩胡椒、レモン、揚げ油叩いて薄く伸ばしたカジキマグロを薄衣でカラッと揚げる 魚版の本格シュニッツェル
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長芋、梅干し、しそ、ポン酢、海苔（お好みで）長芋はツルツルして、処理が面倒。おいしーんだけど、簡単にさっぱり食べたい！
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豚ひき肉、グリコカレーZEPPIN、玉ねぎ、人参、ニンニク（チューブ）、トマト缶（カ ...日本風キーマカレーと言ってますが、何風なのでしょうか。家族からは「ミートソース」「ボ ...
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絹豆腐、長芋、キムチ、焼き海苔、おろし生姜、醤油、炒りごま、ごま油、万能ねぎ(小口切 ...ちぎって叩いて和えるだけ。包丁要らずの簡単おかず。
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ブロッコリー、☆チーズ(ピザ用)、☆片栗粉、☆桜えび（乾燥）、☆塩コショウ、ブラック ...卵・小麦粉不使用！レンチンブロッコリーをジップロックに入れて叩いて焼くだけ。とろもち ...
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ニンニク包丁でバン！と強めに叩けばアラ不思議♪薄皮までポロンとむけるんです。
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長芋、梅干、乾燥ワカメ、とろろ昆布、大葉どんどん袋に入れて叩いて和えるだけです。洗い物もなくて・・・少し節約かなと。
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干し鱈、たまねぎみじん切り、ニンニク潰しておく、牛乳、オリーブオイル、塩胡椒、牛乳、 ...クレープ茶巾でタラのピューレを包んでソースを絡めて召し上がれ！
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アジ（お刺身になったものでもOK）、赤味噌、砂糖、おろししょうが、酒、醤油お酒のあてに♪ 調味料と混ぜるだけで簡単に！
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長芋、きゅうり、白だし、チューブのわさび、もみ海苔又は刻みのり叩いた食感がたまらないおいしさです。わさびを効かせてさっぱりとした一品になります。
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：エノテカ
