お肉一杯日本風キーマカレーikdbyy
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作り方
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1
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皮をむいたニンニクを２つに切り、芯を抜いて、みじん切りにする。※チューブ可。その場合大さじ1杯になります
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3
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豚ひき肉をボールに移し、塩コショウをして、こねる。粘りが出たら、大きなハンバーグ大にまとめる。
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4
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フライパンを火にかけて、油を引かずにひき肉の塊の６面に焼け目をしっかり入れて、バットにあげる。1面2-3分焼く。
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5
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残った油をキッチンペーパーで拭き、オリーブオイルを少量入れ、鷹の爪を2本、ニンニクを入れて、香りが出るまで炒める。
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6
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そこに、玉ねぎを入れて、10分弱炒めて、飴色にする。
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7
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ブンブンチョッパーに、鷹の爪を抜いた炒めた玉ねぎ、人参を野菜ジュースをいれてかけて、細かくする。※Fプロセッサ可
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8
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細かくした玉ねぎを火にかけたフライパンに入れ、そこに塊肉を加えて、塊を潰して、細かくしていく。
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9
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塊肉が細かくなったら、人参、鷹の爪を加えて、トマト缶、水を入れて、混ぜて、20分ほど弱火で煮る。
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10
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バターを加えて混ぜて、少し煮たてる。
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ルーを加えてよく混ぜて一煮立ちさせれば完成。
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盛り付けたら、カレーの上からレモンの皮を散らしましょう。レモンの香りがアクセントになって、カレーがすごく美味しくなります
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ジャガイモは9の段階で4つに切って、水から柔らかくなるまで茹でる（沸騰してから10分）。
芽と皮をとって、盛り付けます。
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スライスチーズは別のフライパンで炙り、とろけさせて、カレーの上に載せます
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余ったカレーをユンユンの麺つゆ出汁と混ぜて、カレーうどんにしても美味しいです。
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「日本風キーマカレー」「ikdbyy」で検索を！ YouTubeにノーカット版のカレー調理動画を掲載しました。
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また、TikTok、Instagramにも日本風キーマカレーの動画をアップしてます！ikdbyyで検索を！
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コツ・ポイント
フライパンひとつで作れます。塊肉の6面をしっかり焼くことで、お肉感が出ます。レモンは絶対におすすめです！ お家カレーが2ランク、3ランクアップします！
このレシピの生い立ち
カレーに入れるお肉にずっと迷っていました。友人のボロネーゼのレシピから着想をえて、挽肉を利用したカレーを作ったところハマりました。このレシピは水野仁輔さん『喝采！ 家カレー』（主婦と生活社）の『基本のポークカレー』から着想を得ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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