奥阿賀 のレシピ
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もち米、しょうゆ、塩、水、干ししいたけ、じんだけ(水煮)、ぜんまい(水煮)、にんじん ...奥阿賀の春の食材をおこわにした１品です。アクセントに水菜をあしらい春の淡い緑と食感を ...
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塩漬けわらび、塩漬けきのこ、にんじん、しょうが、つまみ鱈（おつまみ用の鱈のくんせい） ...山間地にある奥阿賀にとって、鱈は貴重なたんぱく源でした。奥阿賀の風土を表す料理「わら ...
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米、むかご、水、酒、塩、だし昆布奥阿賀の自然薯にできるむかごを使ったむかごご飯は山の幸を使った混ぜご飯。ほんのり甘め ...
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ゆでて塩漬けにした雑きのこ※、【雑キノコとは】、サラダ油、しょうゆ森に囲まれた奥阿賀は山の幸に恵まれた地域です。きのこを使った子供も作れる簡単、お手軽 ...
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しその実、なす、きゅうり、みょうが、にんじん、しょうが、なんばん、塩（野菜の重量の半 ...奥阿賀地域に伝わる漬物。様々な野菜を入れることから、「何でもかんでも」という意味で「 ...
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身欠きにしん（本乾）、山椒の葉、塩、酒かつて会津藩だった奥阿賀地域に伝わる料理で、会津地方の食文化の影響が強く残っています ...
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甘塩鮭、大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、ねぎ、打ち豆、だし汁、酒粕 ...奥阿賀は、酒造会社が２つあるようにお酒との関わりが深い地域です。寒い冬を温かく過ごす ...
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自然薯、焼きのり、揚げ油、しょうゆ・わさび、抹茶塩奥阿賀は自然薯の産地です。 くせがなく食べやすい「自然薯の磯部揚げ」のご紹介です。
