学 のレシピ
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ご飯、さんまの缶詰(味付け)、にんじん、もやし、しそ、温泉卵、★濃口しょうゆ、★みり ...大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」&大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピ ...
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オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、セロリ、ローリエ、お魚(アラでも良い)、アサリ、ミ ...生物学的に人間に近く、人間の祖先とも言われているホヤをアクアパッツァに入れることで味 ...
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なす、オクラ、うどん(冷凍)、梅干し、かつお節、みりん、濃口しょうゆ、サラダ油大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」&大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピ ...
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切り餅、オリーブ油、餃子の皮、★味噌、★無調整豆乳、★塩、●パイナップル、●キウイ、 ...大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」&大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピ ...
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レタス、ブロッコリー、にんじん、ほうれん草、ミックスビーンズ、ホールコーン、ロースハ ...大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」&大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピ ...
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鶏むね肉(皮無し)、バター(有塩)、★玉ねぎ、★にんじん、★エリンギ、★ホールコーン ...大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」&大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピ ...
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玄米、もち麦、舞茸、麺つゆ、みりん、酒、鰹節、すりゴマ、ゴマ油、片栗粉分子調理学こじまぽん助さんの舞茸ご飯です。 炊き立てご飯なら、さらに美味しいかも(^ ...
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じゃがいも、薄力粉、水、サラダ油、塩ワンピースのサンジが作った「じゃがいものパイユ」を分子調理学的に再現!最小限の材料で ...
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豚肩ロース(ブロック)、にんにく、しょうが、長ねぎ(青い部分)、水、サラダ油、醤油、 ...分子調理学の考え方をベースに「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作 ...
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鶏もも肉、にんにく、大葉、塩こんぶ分子調理学、研究報告!材料は最小限。 皮はパリパリ、身は超柔らか。これであなたもチキ ...