数値化 のレシピ
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切り干し大根、春雨、乾燥わかめ、ブナシメジ、・鶏がらスープの素、・蜂蜜、・酢（りんご ...切干大根の未来を広げるための物です。広がりましたか？分量は「にゅーっ」とか「じょーっ ...
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昆布、干ししいたけ、さといも、にんじん、だいこん、たけのこ(水煮)、こんにゃく、厚揚 ...祖母から教わった煮しめ。味付けは舌のみぞ知る･･･という状態だったので、毎回味が変わ ...
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卵、上白糖 or 三温糖、薄力粉、サラダ油、牛乳、動物性生クリーム（脂肪分35%）、 ...何度も試作して、卵液の温度・攪拌時間・混ぜる回数を数値化しました。 ふんわり・しっと ...
