明治時代 のレシピ
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しそ、まぐろ、味醂、醤油、酢、ご飯、わさび、茗荷、生姜村井弦斎『食道楽』に収録されている「茶碗鮨」です。(『食道楽』は青空文庫で読むことが ...
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じゃがいも(小)、片栗粉、さらしあん、グラニュー糖、牛乳、油北海道のいももちと、明治時代の甘味のレシピを合わせて再現しました。
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鰹（赤身）、大豆、塩、糀明治時代の本で紹介されていた土佐藩家老・並河志摩の考案という須崎の郷土食。失われた味 ...
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牛脂（バター）、スライスベーコン、薄力粉、市販ロールキャベツ、じゃがいも、★水、★鶏 ...新宿『アカシア』風の明治時代の製法のロールキャベツシチューにジャガイモを入れてみまし ...
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厚揚げ、カレー粉、塩、米粉、油(焼き用)グルテンフリーレシピ。 お酒のおつまみにとてもいいですよ。 当時はハイカラだったカレ ...
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卵、バター、塩以前テレビで明治時代のオムレツの紹介か有りました。時間に余裕の有る日曜の朝にリッチに ...
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油揚げ、牛肉(切り落とし)、しらたき、玉ねぎ(スライス)、ごま油、濃口醤油、酒、みり ...おでんの種につきものの巾着♪明治時代におでん屋さんが食べ盛りの学生相手に考案したとい ...
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牛角切り肉(カレー用)、長ネギ、牛脂、味噌、砂糖、酒、醤油文明開化が花開いた、明治時代の牛鍋に憧れて作ってみました。すき焼きの先祖にして味噌風 ...
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無塩バター、砂糖、卵、薄力粉明治時代の本にあったレシピを作りやすくアレンジしました(o^^o) シンプルで懐かし ...
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バター、玉ねぎ、パセリ、水、塩胡椒、パン村井弦斎『食道楽』春編に収録されている「玉葱スープ」です。(『食道楽』は青空文庫で読 ...
