樺太 のレシピ
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白味噌、水、樺太昆布、白だし、丸餅、焼き豆腐、前もって煮込んでおいたもの(以下の＊の ...新年恒例のお雑煮作り。まずはその第1弾。樺太昆布で一から昆布出汁を作ったよ。白味噌仕 ...
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樺太ししゃもフライ、たまねぎ、にんじん、だし、米酢（穀物酢でも）、しょうゆ、ゆず果汁 ...お正月の縁起担ぎに「子持ち」の樺太ししゃもフライはいかがでしょうか？ おせち料理のお ...
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秋鮭のアラ（宮城産）、EXVオリーブオイル、岩塩、粗挽き唐辛子、樺太昆布の醤油漬け、 ...京都は連日の38度超え。こう暑いと食品の保存法も考えないと。秋鮭のアラの焼き鮭を焼酎 ...
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穂じそ、樺太昆布の醤油漬け、みりん、濃口醤油、粗挽き唐辛子穂じその醤油漬けも今回で2回目。前回は軸（茎）も含めて漬けたんだけど、軸は堅いので、 ...
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銀鮭のアラの酒蒸し、おろしニンニク、粗挽き唐辛子、米酢、みりん、樺太昆布の酢漬け、ホ ...先日作った無加水鍋で銀鮭のアラの酒蒸しの保存版。3つオプションがあったんだけど、酢漬 ...
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自家製きゅうりの焼酎漬け、自家製樺太昆布の醤油漬け、マヨネーズ今日も蒸し暑い1日だったねぇ。お仕事もあったので、温製タパスを作る元気はないなあ。せ ...
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大根、キュウリ、漬け液(以下の*のもの)、＊ホワイトリカー(25度)、＊米酢、＊三温 ...昨日作った大根の焼酎漬け。容器に入りきらなかったのが3分の1残っていたので、やはり焼 ...
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大根、樺太昆布、三温糖、岩塩、ホワイトリカー(25度)、米酢、粗挽き唐辛子、ガラスの ...この前はアトランティックサーモンの焼き鮭の焼酎漬けを作ったんだけど、大根のも面白そう ...
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アトランティックサーモンのアラの焼き鮭、樺太昆布、粗挽き唐辛子、ホワイトリカー(25 ...昨日は兜だけを使ったので、残りのアラの焼き鮭をどうするか？少しは保存のことも考えて、 ...
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ぶりのアラ（三重産・天然物）、男爵、北あかり、煮汁（以下の*のもの）、＊薄口醤油、＊ ...無加水鍋を使ってのぶりジャガは今回で2回目だけど、前回はぶりジャガ大根だったので、じ ...
