のレシピ

242品

甘酒(生麹)

by 小鉄ニャンコ
何度か作ってみての覚書。 生麹1袋280円くらい。 腸を健康にするために。 炭水化物 ...
材料: 生麹、ごはん(柔めの粥にする)、水

生糀で作る水出し緑茶

by 宝来屋本店
腸内環境を整え、風邪予防、便秘改善、美肌効果のあるこうじ水をより飲みやすくアレンジし ...
材料: 生糀、水、水出し緑茶ティーバッグ

生麹で♪塩麹

by プルンハヌル11
生麹でまろやかな塩麹。あらゆる料理に使えて旨みアップ
材料: 生麹、常温で軟水のミネラルウォーター、粗塩

生麹で♪2倍麹の甘めの手前味噌

by プルンハヌル11
手間はかかるけど、簡単に美味しい手前味噌が作れます。 この分量で10年作り続けてます ...
材料: 生麹、国産大豆(乾燥)、粗塩、大豆の茹で汁、漬け物用ビニール袋20ℓ、仕上げ用の粗塩

生糀で作る手作り醤油こうじ

by 宝来屋本店
醤油に糀を入れるだけで作れる手作り醤油こうじ! まろやかで優しく、旨味たっぷりの醤油 ...
材料: 生糀、醤油

生麹で万能旨味調味料!醤油麹と酒粕塩麹

by ニュークックスタイル
素材の旨味を引き出しお肉や魚の臭みを取り柔らかくしてくれる優れた万能調味料。特に醤油 ...
材料: 生米麹(常温に戻す)、醤油(人肌程度に温める)、醤油(翌日追加分)、生米麹(常温に戻 ...

生麹で自然の優しい甘み!手作り甘酒

by ニュークックスタイル
とろ〜りほんわか暖まる!魔法瓶で簡単な甘酒作り。薄めて飲んでもフルーツジュースやスイ ...
材料: ご飯、水(ご飯温め用)、生麹(冷凍保存)、熱湯(90度強)、塩

生麹と豆乳で甘酒ジャム

by みこずきん
ヨーグルトメーカーで豆乳甘酒ジャム
材料: 生麹、無調整豆乳

万能!!生糀で作る簡単・塩麹

by 宝来屋本店
魚や肉、野菜を美味しくしてくれる生糀で作る塩麹(塩糀)です。4〜6時間で完成する簡単 ...
材料: 生糀、塩、お湯(40℃)

辛子味噌(生麹入り)

by みもざーにゃ
手作り辛子味噌はうどんや蕎麦に入れて食べるとピリ辛で絶品です!生麹が入っているので、 ...
材料: 青南蛮、ピーマン、米麹、☆しょう油、☆ザラメ、☆酒、味噌
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