発酵 のレシピ

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  • ターサイ、豚ロース薄切り肉、ホールコーン、ブイヨン、醤油、発酵酵素玄米、芽ひじき、え ...
    ターサイを丸のまま使った大胆な鍋です☆ 下ごしらえがほとんど不要♬
  • 厚揚げ、舞茸、しめじ、えのきだけ、白菜、もやし、豆苗、ほうれん草、南瓜(スライス)、 ...
    シンプルな発酵調味料で野菜たっぷり鍋☆お腹いっぱいだけど、胃腸に優しいから翌日ももた ...
  • 豚バラ肉塊、塩麹、砂糖(無くてもOK)、胡椒、ハーブ(好みの物)、燻製チップ、燻製用 ...
    下ごしらえは、ジプロックでもみもみするだけ。中華鍋と餅焼き網で作るお手軽ベーコン。塩 ...
  • 強力粉、お湯(90℃以上)、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、水、サラダ油、卵、ひき ...
    不思議パンシリーズ♥ 肉汁ジュワなジューシー肉まんもレンジ発酵でとっても簡単♪ 湯種 ...
  • 強力粉、全粒粉薄力粉、塩、てんさい糖、ドライイースト、溶き卵、牛乳、無塩バター(オリ ...
    全粒粉入りの鍋焼きパンです。手ごね・室温発酵なのでオーブンもホームベーカリーもいりま ...
  • 水、ドライイースト(またはフレッシュイースト)、塩、お好きなパン用小麦粉
    少量のイーストで長時間発酵で小麦の味が際立ち、熱した鍋の中で焼くことで、窯焼きのよう ...
  • 山芋、れんこん、小麦粉、塩、白菜、にんじん、油揚げ、麦麹生みそ、純米発酵調味料、本枯 ...
    胃腸の調子を整える滋養強壮の一品。
  • 鶏ガラスープ、★キムチ(市販の白菜キムチ )、★味噌、★コチュジャン、★豆板醤、★ ...
    甘くて辛くてあったまる発酵食品! 簡単にすぐ出来ます! お好きなお野菜と海鮮お肉を入 ...
  • スペアリブ豚、人参、大根、セロリ、ごま油、☆にんにく、☆黒豆豉、☆カレー粉、☆唐辛子 ...
    辛さはお好みで!癖になる味です。ビールがすすみます。
  • 海老、鶏もも肉、キャベツ、マッシュルーム、トマト、玉ねぎ、パクチー、にんにく・生姜、 ...
    パクチーの根と海老の殻を炒めて旨味を引き出した本格トムヤンクン鍋。発酵してマイルドに ...
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