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相対的 のレシピ

2品
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  • いつもの唐揚げ

    by s_osa
    鶏もも肉、醤油、鶏ガラスープの素（顆粒）、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉
    調味料などは鶏肉 1kg に対する相対的な量として記述します。

  • 圧力鍋で、減塩 1.5倍麹 手作り味噌

    大豆、生の米麹、塩、水、消毒用アルコール(又はホワイトリカー）、（あれば）種味噌(非 ...
    大豆に対する塩分の量は変えず、麹の量を1.5倍にすることで相対的に減塩。1年にたった ...
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