いつもの唐揚げ
s_osa
作り方
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1
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鶏もも肉を一口大に切る。
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2
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片栗粉以外の調味料と鶏もも肉をあわせて揉み込む。
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3
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しばらく（数十分から数時間程度）浸け置く。
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4
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片栗粉を少しずつ加えて衣をつくる。
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5
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180℃前後の油で揚げる。肉の大きさにもよるが4-5分程度で揚がるはず。
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コツ・ポイント
唐揚げは雑につくっても美味しいからえらい。
ちゃんと火を通すところだけ気をつければ大丈夫なはず。
ちゃんと火を通すところだけ気をつければ大丈夫なはず。
このレシピの生い立ち
会社の飲み会で唐揚げを大量につくる機会があったので。普段は 10-14kg くらいで仕込んでいます。
