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砂肝、ローズマリー、ローリエ、タイム、塩胡椒、黒胡椒、ニンニク、ショウガ、オリーブ油砂肝のコンフィを簡単に作ってみました。低温でじっくり焼いて驚きの柔らかさになりました ...
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砂肝、オリーブオイル、★にんにく(みじん切り)、★塩、★粗挽き黒胡椒、★ローズマリー ...低温調理で少々時間はかかりますが、簡単です。ワインにピッタリ!アヒージョとは食感が違 ...
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鶏レバー、ハツ、砂肝など、好みの部位。鶏むね肉や鶏ささみ肉や豚ヒレ肉で作ってもしっと ...低温オイル煮は高温加熱しないので、タンパク質の変質が抑えられ、空気に触れないよう油で ...
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砂肝、長ネギ、レモン(輪切り)、ニンニク、鷹の爪、塩、コショウ、オリーブオイル、ロ− ...低温調理で砂肝の新たな食感と旨み!そこに長ネギの甘みと香味が加わり、今までに体感した ...
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砂肝、塩、ローリエ、粒黒胡椒、タイム、サラダオイル、オリーブオイル塩漬けした砂肝を低温の油で煮て柔らかく仕上げます おつまみに最高♪
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砂肝、☆塩、☆黒胡椒、☆ニンニク(薄切り)、☆ローズマリー(ドライ)、☆ブランデー、 ...ご馳走の後のお楽しみレシピ。 低温のオイルで煮た砂肝は、驚くほど歯切れよく仕上がりま ...
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砂肝、舞茸、オリーブオイル、美味しい塩、ドライローズマリー(お好みで)銀皮が付いてるものは下処理をして、 低温の油で煮てアンティパストに♪ ワインのお供に ...
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砂肝(新鮮なもの)、ラード(コンフィ用)、オリーブオイル、にんにく、バケット、バジル ...砂肝をコンフィ(低温の油でゆっくり揚げる)した後に、ガーリックオイルで仕上げます。 ...
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砂肝、ウスターソース、はちみつ、粗挽きこしょうスパイスが効いたソースが決め手! コリッと食感なのに中はしっとり、やわらか。
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砂肝(厚み1.5cm)、オリーブオイル、塩砂肝の低温調理。目安となる加熱チャートがあれば様々なレシピに汎用できるのではと思い、 ...