老人 のレシピ
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豚ひき肉「ひき肉を使いました。」、空芯菜「色々な名前で売られて居ます。」、れんこん「 ...空芯菜を、みじん切りにして挽き肉に混ぜ、椎茸に詰めて焼きました。空芯菜を入れて焼くの ...
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キャベツ（外側・大）、合い挽き肉、玉ねぎ、バター、塩、こしょう、薄力粉、水、コンソメ ...柔らかく煮込んだロールキャベツです。 スープで煮た後、豆乳を加えて、濃厚でまろやかに ...
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おかひじき「熱湯に加え、色が変わったら摘んで柔らかさ具合を見て水に晒します。」、冷や ...おかひじきをサッと茹で、摘んで柔らかく成ったら、水に晒し水分を切り、冷やし中華のタレ ...
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新玉ねぎ「皮を剥き、蔕を落とします。」、甘酢「お好みの、甘酢をお使い下さい。」、ビニ ...生で美味しい新玉ねぎを、甘酢に漬けました。ビニール袋を2重にして漬け、後は、冷蔵庫に ...
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さつまいも「シルクスイートを使いました。」、黒ゴマ・きな粉「砂糖を少し、加えました。 ...さつまいもの灰汁取りをしてから、蒸しました。シルクスイートで甘さが有るので、きな粉に ...
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春キャベツ「芯を外しザク切りにします。」、タコ「お年寄りが食べ易い大きさ、厚さに切り ...春キャベツとタコでナムルを作りました。キャベツは、軽く塩揉みしてから、サッと塩分を流 ...
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大根、人参、舞茸、手羽元、水、顆粒和風だしの素、醤油、砂糖手羽元を食べるというより料理のお出汁として使うとコクマロな煮物に♡小さめサイコロ野菜 ...
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フキ「皮を剥きます。ビニール手袋が必須。」、水「皮を剥いたフキを塩で、茹でます。」、 ...自宅で採れたフキです。塩で灰汁抜きをしてから煮込みました。 下処理が面倒ですが、面倒 ...
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ニラ「サッと洗い、挟みでチョキチョキ切り入れました。」、ひき肉「豚ひき肉を使いました ...椎茸の軸を落とし、餃子の具材を詰めロースターで焼きました。外側はカリッとして、中は豆 ...
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葉玉ねぎ「玉ねぎの部分は、２等分に切り分け、後はザク切りしました。」、油揚げ「油揚げ ...葉玉ねぎ、炒め煮しても歯触りが残り、味が染み込んだ油揚げ・練物も美味しいです。今の時 ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：石川三知（Office LAC-U）
