麹漬け のレシピ
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大葉、醤油麹、味醂毎年大量に取れる紫蘇の葉(大葉)を虫に食べられるだけでは癪だから保存が効く方法を ご ...
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大根(棒状に切る)、塩こうじ、レモン汁メモ書き
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鶏胸肉、塩麹、砂糖、米油鶏ハムより断然簡単に作れる!家に塩麹がある方にはぜひ試していただきたいです!冷めてる ...
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キャベツ、キュウリ、昆布茶、塩麹昆布茶と塩麹であっさりだけど深い味わいです。揉んでないので野菜の形が崩れず、パリパリ ...
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鶏胸肉、塩麹、ニンニク、生姜普通に食べるとパサパサする鶏胸肉が驚くほど柔らかくジューシーになり、毎日食べても全く ...
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いかげそ、塩麹、サラダ油保存食の講師をしていた頃に大人気だった塩麹を使って作るおつまみメニューです。
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甘エビむき身、塩麹、塩、酒、柚子胡椒チューブお刺身に飽きたら作りましょう。 簡単でお酒のアテに最高! もちろんご飯のお供にも。
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豚肩ロースブロック、塩麹、食塩、野菜(玉ねぎ、人参、じゃがいもなど)、オリーブオイル ...塩麹に数日漬け込むことで、肉が柔らかく仕上がります。野菜と焼くことで栄養も見た目もい ...
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大根、人参、塩麹、塩昆布塩麹と塩昆布で優しい野菜の漬けものです。
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きゅうり、かぶ(実)、かぶ(葉)、蒸し大豆、塩麹、プレーンヨーグルト前日の夜に作って朝食に出せる時短メニューです。調味料に発酵食品を使っているので、漬け ...