麹 のレシピ
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鶏もも肉、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、トモエ 業務用塩麹、揚げ油 ...塩麹で作るサンギのレシピです。
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生麹、60℃以下にしたぬるま湯、醤油、★乾燥麹を使う場合醤油麹と塩麹は自宅で作るのが美味しい〜使い勝手は抜群で、色々な料理に大活躍です。
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鶏手羽元、水、新玉ねぎ、人参、キャベツ、椎茸、生姜麹、玉ねぎ麹、ニンニク麹、酒、醤油 ...鶏手羽元と麹でお腹に優しいサムゲタン風スープ
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とりひき肉、玉ねぎ、塩麹、片栗粉、酒、生姜チューブ、★しょうゆ、★はちみつ、★みりん ...塩麹を入れてヘルシー、コクのあるつくね、はちみつとみりんで、優しい甘さです。
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鶏もも肉（皮は外す）、✩塩麹・醤油・てんさい糖、✩カレー粉、✩ケチャップヨーグルトが無くてもタンドリーチキンっぽい味が食べられます。
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ベーコン、人参、小松菜、キャベツ、豆乳、甘糀酒、粒味噌又は味噌、隠し味の醤油、にんに ...糀甘酒＋味噌汁で身体が楽になった様な？ 長年の偏頭痛も緩和されました。
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鶏胸肉、そら豆、A塩麹、A酒、Aしょうが(すりおろし)チューブ可、片栗粉、オリーブ油 ...鶏むね肉に塩麹を揉み込むのでタンパクなむね肉もしっとり柔らかく。 味付けはシンプルに ...
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さつまいも、砂糖、塩麹、レモン汁、水さつまいもを塩麹とレモン汁で煮た副菜です。メインおかずにも合わせやすく常備菜にもなり ...
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鶏もも肉（2枚分）、★塩麹、★みりん、★しょうが（チューブ）、★にんにく（チューブ） ...産後ケアChillごはん
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ひしおこうじ、お水、醤油違うメーカーのひしおを目にしたので作ってみました。
有名人のレシピ
かつお、塩麹、にんにく、サラダ油、万能ねぎ
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専門家が選んだ目的別レシピ
監修：西邨マユミ
監修：クックパッド 管理栄養士
