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休日料理人331
休日料理人331 のキッチン
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◇作るのも食べ歩きも好きです◇◇作るのはイタリアンメイン◇◇自家製ハーブを好んで ...

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2022年1月12日
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カジキと鱈を使用。ソースを絡めるようにシメジを使うと合いました。とてもふっくらとして素材の良さが引き立ちます。
#バター香る #ワインに合う #レモンでさっぱり #タラ #カジキ
白身魚のソテー　軽い白ワインソース
2021年12月31日
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使う大根の半分をみじん切りにしとろみをつけ生姜との相性抜群に。仕上げに数滴の胡麻油でコクと香を増しました。
#大根スープ #しょうがでポカポカ #胃に優しい
台湾の定番！大根スープ（蘿蔔湯）
2021年12月23日
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ちょっと良いお酒を使い、割合も増やしました。ペアリングして共に食すと最高に合います。焼く前にレンチンしできるだけ皮だけ焼きました
#皮がうまい #ペアリング #とりがジューシー #日本酒のおつまみ #味噌が香る
しっとり♪鶏もも肉の味噌漬け
2021年12月23日
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バターは以前から作っていたフェンネルとニンニクを混ぜ込んでた物を使いました。皮面を種に焼き、身の方はアロぜしパリパリホクホクです
#サバ #バター香る #レモンでさっぱり #レモン酎ハイにあう
簡単♪さっぱり鯖のレモンバタームニエル
2021年12月2日
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生姜と鳥とカブの相性が抜群です！カブの皮を微塵切りにして先に鳥と炒めたらとろみが増しました。隠し味にウスターソースが合いました。
#カブ
鶏ひき肉とかぶのあんかけ煮
2021年11月18日
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タラ三切があっという間にお腹にはいりました。ハーブとの相性が良く、フェンネルと乾燥ハーブで香りが更によくなりました。
#ワインに合う #タラ #トマト煮 #フェンネル
たらとじゃがいものトマト煮込み
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休日料理人331