殿堂入りレシピ
胡桃パン のレシピ 109品
玄米酵母でレーズンクルミパン(無水鍋)
自家製玄米酵母で焼くパンです。無水鍋で焼いてます。柔らかめで、甘味があるので子どもも
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材料：
国産小麦粉、全粒粉、玄米酵母液(ストレート)、塩、レーズン、クルミ
自家製酵母でクルミとイチジクのパン
初めての自家製酵母のパン種で色々焼いてます。酵母の風味とイチジクの甘み、クルミの香ば
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材料：
強力粉、パン種（レーズン酵母）、砂糖、塩、ぬるま湯、ドライイチジク（ソフトタイプ）、
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✿胡桃とレーズンのパン✿
胡桃とレーズンたっぷりの美味しいパンです♪焼きたてもいいけど、次の日の方がしっとり落
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材料：
強力粉（イーグル）、上新粉（強力粉でも）、上白糖（黒砂糖でも）、インスタントドライイ
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クリーミィくるみブレッド
クリームチーズと香ばしいクルミを入れた、ほんのりメープル風味のパンです。
シチュー
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材料：
強力粉、ドライイースト、無塩バター、牛乳、水、さとう、塩、クリームチーズ、くるみ、メ
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胡桃とドライチェリーのライ麦パン
ドライチェリーの酸味がきゅっときます。
素朴な生地にくるみの香ばしさも際立って･･
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材料：
強力粉、全粒粉、ライ麦粉、ドライイースト、砂糖、粗塩、バター、ゆるま湯、ドライチェリ
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パン職人の館～てんぷら粉deパン～
二次発酵はいりません。外はカリカリ、中はふっくら。てんぷら粉のパンです。2011.1
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材料：
てんぷら粉、マーガリン、砂糖、塩、牛乳、ドライイースト、くるみ・レーズン
香ばし＆ほろ苦☆胡桃の黒糖ザラメロール♪
ちょっと焦げ気味な黒糖のほろ苦さと、ダイス胡桃が見事にマッチング♪お菓子の「むぎむぎ
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材料：
強力粉（イーグル）、スキムミルク、塩、インスタントドライイースト、ハチミツ、卵黄液（
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ゴルゴンゾーラとくるみのブール
くるみパンの生地に、クリームチーズとゴルゴンゾーラの２種のチーズをいれました★ ブル
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材料：
りんご酵母元種 【292029】、強力粉、準強力粉、はちみつ、ぬるま湯、あら塩、くる
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クックパッドダイニング
「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピに収録されています
ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパンに収録されています
専門家が選んだ目的別レシピ
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監修：武蔵 裕子
