殿堂入りレシピ
胡桃パン のレシピ 109品
レーズンとクルミの天然酵母パン
面倒なので前半はHBでお任せ！やっぱりレーズン・クルミ・はちみつって美味しい♪ しっ
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材料：
天然酵母中種（今回はレーズン酵母）、はちみつ、強力粉、塩、ぬるま湯３０度くらい、レー
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HBで♡無花果と胡桃のリュスティック
プチプチとした食感の甘酸っぱい無花果と、香ばしい胡桃が、シンプルなライ麦パンと相性ぴ
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材料：
強力粉（あればフランスパン用粉）、ライ麦、塩、メープルシロップ、水、ドライイースト、
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ココア風味のナッツパン ～中力粉で～
中力粉で作るロールパンをアレンジ。ココアを加えたパン生地に香ばしいナッツをたっぷり♪
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材料：
中力粉、ココア、バター、粗塩（または塩小さじ1/4）、牛乳、ドライイースト、砂糖、ナ
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HBで♡柔らかくて甘いくるみパン
くるみパンってちょっとハード系のパンが多いけど、柔らかくって甘めのくるみパンが好きな
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材料：
強力粉、薄力粉、無塩バター、ブラウンシュガー、メープルシロップ（はちみつ）、塩、水、
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カマンベールとクルミたっぷりのパン
フランスパン用の強力粉に全粒粉も加え、カマンベールチーズとくるみをごろごろ大きめにた
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材料：
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用粉（ﾘｽﾄﾞｫﾙ）、全粒粉、水、マーガリン、砂糖、塩、モルトパウダー
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パリパリもちもち♡レーズンとクルミのパン
外はパリッとハードで中はもっちもち♡ レーズンとクルミがおいしいパンです♪ フランス
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材料：
強力粉(カメリア使用の場合)、ぬるま湯、砂糖、ドライイースト、塩、レーズン、くるみ、
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フライパンで焼く天然酵母パン（玄米）
玄米酵母を使った、フライパンで焼くクルミパンです。１個１個外すと、まるでおにぎりのよ
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材料：
玄米酵母（ストレート）、地粉（強力粉でもＯＫ）、全粒粉（強力粉でもＯＫ）、キビ砂糖（
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くるみとゴマのベーグル生地パン
ベーグル生地なんですが、クルミパンの形にしました。ちぎって食べやすいもんね！バター無
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材料：
強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯(３０度くらい)、ゴマ、くるみ、砂糖（ケト
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クックパッドダイニング
荻山和也のホームベーカリーで楽しむプレミアム&ごちそうパンに収録されています
'15/10/24 とっておき鍋と具だくさんスープに収録されています
専門家が選んだ目的別レシピ
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監修：武蔵 裕子
