ゴーヤを初めて扱う時、どの様に下処理したらいいかわからないですよね？基本的なやり方です！ついでに独特な苦味も和らげます！
ゴーヤの下ごしらえと食べ方
旬：６〜９月／クックパッドでの検索数ピーク：７月最終週〜８月第１週
下ごしらえ
苦みの強い種とわたの部分はスプーンなどでくり抜く。
暑い夏！シェフ直伝ゴーヤの下処理の仕方
食べ方と代表的な料理
今すぐ人に話したくなる裏ワザ
取り除いたワタにもこんな活用方法が。
ゴーヤのワタの唐揚げ
１００人達成感謝です♡苦味もなく本当に美味しいです。騙されたと思って一度作ってみてください。クセになりますよ♪
完熟したゴーヤも食べられる！
完熟ゴーヤのびっくりデザート♪
見たことありますか？
食べたことありますか？完熟ゴーヤはまるで果実です。
だまされた？と思って試してみてね＠
保存方法
内部から傷むので、種とワタを取り除き、ラップで包んで野菜室で保存する。かためにゆでて、冷凍保存も可能。
これで長持ち ゴーヤの保存方法
冷蔵庫に入れておいたゴーヤが黄色くなっていた、なんてこと、ありますよね。この方法ならそのリスク、かなり減らせます。
冷凍保存
ゴーヤの保存
ずっと楽しめるようになったゴーヤ♪食べたいときに食べたいだけ使えるので楽チンです(^^)v
佃煮
多めに作って冷蔵庫で保存☆ゴーヤ佃煮
☆常備菜におすすめ☆
《冷凍保存もできます》
干しゴーヤ
【農家のレシピ】干しゴーヤ
ゴーヤがたくさん採れたら、干しにして保存しています。水で戻してゴーヤチャンプルに、炒ればゴーヤ茶になりますよ。
今日から実践！選び方
鮮やかな緑色で、手に取ったときに重みのあるものを選ぶ。イボにツヤがあり、しっかりしているもの、黒ずんだり、つぶれたりしていないものがよい。
思わず納得！まめ知識
ニガウリ、ツルレイシとも呼ばれる。独特の苦みが特徴で、この苦み成分はモモデルシンという。胃液の分泌を促して食欲を増進させるだけでなく、血糖値の降下にも効果があると言われる。ビタミンC、カリウム、カルシウムなども含まれているため、夏バテ解消に効果的な野菜。
おもな栄養成分
モモルデシン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウム
エネルギー
17Kcal/100g
一緒に検索されている言葉
ゴーヤチャンプルー , ゴーヤ ×保存 , ゴーヤ × 人気
