簡単・節約【豆腐のコチジャン焼】旨いよ♪
Description
ピリリ!甘辛、食欲酒欲そそります(笑)
主な材料2つです。
材料
(皿1盛り分)
作り方
-
-
1
-
主な材料こんだけですー)))
-
-
-
2
-
絹豆腐。 まず茹でましょね。茹でる事で絞まり、少々硬くなり 扱いやすくなりますよ。
-
-
-
3
-
横半分に切り、1.5cm程の厚さに切り。斜めにした まな板の上、しばらく放置しときますよ。しっかり水切りしましょね。
-
-
-
4
-
←水分が外に出る事で 濃い味になり美味しくなりますよ♪水切り仕上げはペーパーで優しく抑えてやってね♪
-
-
-
5
-
タレこさえましょか。【タレの調味料】合わせます。今回 パウダー状の物だけど 粗引きタイプでもOK。よ~く混ぜといてね♪
-
-
-
6
-
広めのフライパンに多めに胡麻油を敷き 弱火。(油は後で拭き取るので多めでも大丈夫♪)
-
-
-
7
-
豆腐の両面に片栗粉をまぶし 軽くはたき、中火に上げて両面焼いていきます。隣同士がくっついちゃうので広めのフライパンでね♪
-
-
-
8
-
ほぼ こんがりしてきたら ペーパーなどでフライパンに残っている油を拭き取りましょね♪仕上がり、油っこくなるからよ;
-
-
-
9
-
両面こんがりしたら(表面硬くなったら)フライパンの底にタレの半量加えます。
-
-
-
10
-
フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き・・・あぶく立つ様煮詰まったら ひっくり返し、
-
-
-
11
-
残りのタレ投入♪
同じく フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き・・・
-
-
-
12
-
絡んだら
出来上がり~♪)))
5分経った?(笑)
薬味にネギなど振りましょか♪
こっれがねー・・・
-
-
-
13
-
こんだけで 飯3杯食えちゃう(。-.-。)
&
つまみにも
もってこいよ♪
呑みすぎ注意(笑)
-
-
-
14
-
韓国の唐辛子、さほど辛くない甘い香りの唐辛子なので 是非とも1つ ご用意願いますo( _ _ )o
-
-
-
15
-
コチジャン、種類によっては 超辛いので、これから揃えられる方、上の方のがお薦めですよ(^-^;)
-
-
-
16
-
辛いの苦手な方や お子様には・・・これの変化形、【赤い鶏さん】もよろしくね♪すっごく旨いんや♪これも1押し→
-
-
-
17
-
【赤い鶏さん】
http://cookpad.com/recipe/1015582
-
-
-
18
-
レシピID :1400269 こっち煮るバージョン《韓【豆腐と葱。赤の煮物】》も簡単旨い(。-.-。)
-
コツ・ポイント
片栗粉まぶす時は 壊れ易いので気ぃつけてね。 けど片栗粉付いているので壊れても焼いてるうちにくっつきます(笑) お子様や辛いの苦手な方はコチジャンの分量減らしケチャップで♪
このレシピの生い立ち
片栗粉で焼いて タレ絡めた 絹豆腐。
もちもちっ♪
もちもちやけど とぅるるん♪しとるけど パンチがあって美味しいの♪