具材たっぷりピリ辛ソースde水餃子

キャベツをみじん切りにし、塩でもみ水気を絞っておきます。かにかまは２㎝幅に切ります。

青梗菜は根もとを付けて縦にカットします。

挽き肉に醤油、酒、ごま油、塩、コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。

餃子の皮の中央に３の具をのせ皮のまわりに水をつけ包みます。今回は写真のように皮の３または４方を貼り合せて包んでみました。

たっぷりの沸騰した湯に５を入れ、浮き上がってからさらに１分ほど茹で、湯をきって器に盛ります。

６で餃子を茹でた後続けて再び沸騰させた湯に２の青梗菜を茹で湯を切ります。