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＊家にあるもので簡単麻婆茄子＊

＊家にあるもので簡単麻婆茄子＊の画像

Description

家にある調味料でも十分美味しい麻婆茄子ができます♪
ピリ辛で御飯もビールも進みますよ～♪

材料 （２～３人分）

茄子
４本
合挽き肉
３５０ｇ
にんにく、生姜
各１かけ
＊水
４００ｃｃ
＊酒、みりん、醤油
各大さじ４
＊味噌、砂糖
各大さじ１
＊豆板醤
小さじ１～２
片栗粉
大さじ１
水
大さじ２
ネギの小口切り
適量

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切って水に漬けてアク抜きし、水を切っておく。

  2. 2

    にんにく、生姜をみじん切りにする。フライパンにサラダ油と一緒に入れ弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら火を強め挽肉を入れて炒め、色が変わってきたら茄子を入れてフライパンを返しながら炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、＊を全部入れて落し蓋をして１５分程度煮込む。

  5. 5

    片栗粉を水で溶いたものを入れ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してくださいね♪
味噌はご家庭にあるものでＯＫです♪
味噌と豆板醤はおたまで溶きながら入れて下さい♪

このレシピの生い立ち

難しい調味料を使わず家にあるもので簡単に作りたかったので。
レシピID : 1183296 公開日 : 10/07/13 更新日 : 10/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2022年11月5日
写真
7KANtomo
胸肉で作りましたが、おいしくできました!!これなら麻婆のもとがなくても楽しめます😃簡単でした🍴
#簡単 #麻婆茄子を作るならこれ!! #茄子
2013年7月26日
写真
おだき
茄子料理が苦手な主人が喜んで食べてくれたので嬉しかったです★

お返事遅くなってごめんなさいm(._.)mレポありがとう♪

2012年4月27日
写真
shiroblanc
子供も一緒に食べたので豆板醤抜き。とても簡単で美味しかったです♪

喜んでもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう～♪

2011年5月21日
写真
Ｋazu
辛さ控えめでしたがめちゃウマでした☆簡単麻婆茄子万歳♪おおきに！

喜んでもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう～❤

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