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レシピID :169084

スタミナ“辛”韓国スープ（ユッケジャン）

辛いけど、めちゃくちゃ美味しいです。辛いもの好きな人にはたまらないスープです。食欲のないときや、疲れているときにもばっちりスタミナがつくスープです。韓国人の友だちのお墨つきレシピで、私からもお墨つきです！！

☆★☆はなこ☆★☆

材料（４～６人分）

牛薄切り肉（又は網焼き用肉）

４５０ｇ

ほうれん草

１わ

もやし

１袋

にんじん

小１本

にら

１わ

長ネギ

１本

水

２リットル

ごま油

大さじ２～３

★コチュジャン

大さじ６～７

★しょう油

１３０ｃｃ

★おろしたニンニク

大さじ２

★砂糖

大さじ２～３

★粉唐辛子

大さじ１

1: ★のついたものを合わせておく。

2: 牛肉は食べやすい大きさに切り、ほうれん草は茹でて３，４ｃｍの大きさに切り、にんじんは３，４ｃｍの細切り、長ネギにらも同じ長さに切っておく。

3: 鍋にごま油を入れ、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、ほうれん草、にんじん、もやしを入れて、炒める。１のたれを入れて、さらに炒める。

4: 入れたたれがグツグツしてきたら、水を加え、にらを加え中火で煮る。時々、アクをとりながら煮る。よく煮込んだほうが味がなじんで美味しいです。

5: 最後に、ネギを加え、それに火が通ったらできあがり。

6: 3月５日につくれぽ100人達成しました☆
ありがとうございます（*^_^*）

コツ・ポイント

次の日にあまったスープがあれば、是非溶き卵をいれて食べてください。これまた美味しいですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

209件 (185人)

12/01/30

旦那が大絶賛！ほんとに美味しかった〜！！

チビ怪獣とmaa

大絶賛って素直に嬉しい♪レポ有難うです（*^_^*）

12/01/26

大好きな豆腐＆おあげ入りで。美味しいぃ！リピお願い致しまぁす☆

おねねこ

レポありがとうございます♪ぜひ、リピリストに入れて下さい♪♪

12/01/12

唐辛子→豆板醤で！甘辛くてとーってもおいしかったです☆

おがわら

可愛いハート♡の器♪是非、寒い冬はこれで乗り越えて下さい★★

12/01/04

余った豆腐と大根も入れました♪美味しかった〜♪

.;*;nami:*.,

具だくさんで美味しそう！！レポ有難うです（*^_^*）

11/12/21

生姜入りであったまりました！冬にピッタリですね♪

sa0rhysm

寒い冬をこれで乗り越えて下さい(*^^)vレポ有難うです♪♪

11/12/18

迷わずリピ決定☆美味しかった(^-^)

ゆんすー

リピ決定って嬉しい(*^^)vレポ有難うございます♪

11/12/16

辛くて美味しかったです。何よりも簡単☆父と母もペロリー。

snow yuki

ご両親にも喜んでもらえて何よりです♪レポ有難うです(*^^)

11/12/09

今までで一番美味なユッケジャンでした★★★サイコー！

lalala3798

一番美味しいって嬉しいですっ！レポ有難うです（*^_^*）

11/11/27

お家でユッケジャンが食べられるなんて感動です！(*≧∀≦*)

ショニー

レポ有難うです(*^^)vお家でいっぱい～楽しんで下さい♪♪

11/11/26

肉半量で野菜倍量で★後引く辛さがたまらないね～*＾＾*大好きだな

ちび坊ママ

ヘルシーなユッケジャンだ(^^♪　レポ有難うです♪♪

11/11/25

ドンキで大きなコチュジャンげっと♥このレシピだいすきです♥

♥おしりちゃん♥

ユッケジャンがすごく可愛いスープになってる(^_-)-☆

11/11/14

辛いの大好き！豆板醤もプラス♪汗が出たけど最高に美味い★リピ決定

ちび坊ママ

レポ有難うございます♪私も辛いもの大好き～っ(*^^)v

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36件のコメントを読む

けぇこべぇ 2009年03月16日 20:27

めっちゃ美味しいです！
昨日もチゲ鍋食べたのに、今日も食べるくらい韓国だいっすき私が、数々のクックパッドれしぴのなかで、現在ナンバー１の韓スープレシピです！

最初豚でしてみたのですが、アバラっぽい牛のが美味しいですね☆ミ
白菜とか、色々やってみましたが、今日はこのレシピどおりにしました。

激うまでした。
嬉しくてクルクル回りたいくらいです。
彼氏にも作ってあげたいです♪

☆★☆はなこ☆★☆ 2009年03月16日 23:41

☆けぇこべぇさん
とっても嬉しい嬉しいコメントありがとうございます♪
コメントを読んで、こちらがクルクル回りたいです
(o^∇^o)ﾉ
是非、彼氏さんにも作ってあげてください！！

めんめぶー 2009年03月21日 00:24

初めまして！皆さんのｺﾒﾝﾄをみさせて頂いて明日作る予定です。韓国の粉唐辛子がﾅｶﾅｶ売っていないので・・・
一味で代用するつもりです。明日は中華料理の予定ですがスープはﾊﾅｺさんのﾚｼﾋﾟで挑戦しまーす。　
結婚前は中華のｺｯｸさんでした。ｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄとはいきませんが・・・和食が苦手(笑）では、作ったらﾒｰﾙしますね。
仕事が忙しいとなかなか手がかけられないので・・うぅ
では、もう少し仕事しま～す。

めんめぶー 2009年03月21日 17:35

今日早速作りました。夕飯前に一人で・・・ﾊﾟｸﾘ
とっても美味しかったです。
私的には激辛にしたかったのですが夫が無理なので
粉唐辛子は中辛にしました。
我が家のﾚｼﾋﾟに仲間入りです。

ちゃとP 2010年01月17日 17:39

はじめまして。はなこさん。ちゃとｐと申します。つくれぽでも書きましたが、先月初めて近くの韓国料理店でユッケジャンを食べてとりこに…家でも作りたかったのではなこさんのレシピを参考にお正月から3回、私ではなく同居人が作っております。２回までは友達呼んで作ってたんで、卵を入れて失敗するのが怖くて入れなかったんですが、今日とうとう＾-＾♪ゴハン入れてクッパにしたらもう絶対おかわりせずにいられませんね。鉄板メニュー間違いなしです。ていうか自分でも作ります。同居人も素晴らしいメニューなのでぜひつくれぽをということで★教えてくださってありがとうです。

☆★☆はなこ☆★☆ 2010年01月20日 23:46

☆ちゃとPさん。
すごいお褒めの言葉ありがとうございます♪
二人で喜んでいただけて、本当に嬉しいです☆
“鉄板メニュー”に入れていただけて、これからも是非楽しんでいただけるとさらに嬉しいです～っ(^_-)-☆

亜里寿 2011年02月15日 12:40

お昼ごはんに作ってみました♪
野菜とか余り物を使えるのでアレンジし放題の美味しいレシピでした！
実は今回で２回目なのです★また作りますね～？
レシピ、ありがとうございましたｍ（。。）ｍ

かなびっち 2011年04月21日 21:03

はじめまして。
辛いものが大好きで、見つけたこのスープ。
早速おととい作ったのですが、あまりの美味しさに
写真撮るのを忘れてしまいました。
主人も「焼き肉屋さんのみたいな味がする」と
絶賛でした。
次に作った時には必ずや写真を撮って、つくれぽを
書きたいと思います。
まずは、おいしいレシピありがとうございました。

☆★☆はなこ☆★☆ 2011年04月21日 23:49

☆亜里寿さん
アレンジ効くので、どんどん活用して下さいね♪
野菜もたくさん摂れるから、以外にヘルシー（？）だし・・（笑）。また是非作って下さいね（*^_^*）

☆かなびっちさん
私も辛いもの大好きなんです♪
ご主人と一緒に絶賛していただけて嬉しいです❤。また是非作って下さいね（*^_^*）

tomoppy1205 2011年10月30日 20:23

絶対においしい！と分かっていたので１．５倍量＾＾

韓国のダシタという牛の粉末ダシと、唐辛子の代わりに
韓国のタテギという合わせ調味料？みたいのを使いました♪

あと、ぜんまいも入れました＾＾

すると、さらにコクが出ておいしかった！
１回目は普通に、２回目はご飯を混ぜて♪

近所の、めちゃおいしい焼肉屋さんの味でした！！
高いので、自宅で食べれるなんて感激★

明日は、卵を落として食べてみます＾＾

明日はもっとおいしくなってるんだろうな・・・ｗ

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このレシピの生い立ち

公開日： 04/11/11

なんと２００３年に出版されたcookpadのレシピ本「みんなのレシピ-野菜の巻-」に載せて頂いたレシピです（キッチン名が今とは違いますが・・）

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