うちのモツ鍋
作り方
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1
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モツを茹でこぼす。2~3回やるとかなり脂も取れる。最近では下処理済みのモツも売っているので便利。柔らかくしたいときはココで圧力鍋を使ってください。
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2
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鍋に鶏がらスープの素、中華スープの素、しょう油、みりん、にんにく、鷹の爪を入れ、モツを煮ます。
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3
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モツを少し煮てから、もやしとキャベツ、油揚げ・豆腐(食べやすくカット)を入れ、キャベツに火が通ったら、しょう油を足して味を整えてください。
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4
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最後にニラを入れて出来上がり。〆はうどんやラーメンが美味しいですよ。
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コツ・ポイント
モツにはキャベツ!それとスープは多めに作った方がいいみたいです。時々、味噌仕立ても作ります。味噌も美味しいです☆
このレシピの生い立ち
近くのスーパーに下処理済みの牛モツが売ってて、お手軽に鍋にしたいと思ったので!