超即席漬！旨味凝縮ニラオイキムチ
レシピID:185318
あっという間に本格オイキムチ。短時間で、しっかり味がつくスグレモノです☆
キュウリ３本でもすぐなくなっちゃうよ～
キュウリ３本でもすぐなくなっちゃうよ～
材料 （ 2～4人分 ）
| きゅうり | 3本 |
| ニラ | 1/3束 |
| 万能ネギ | 3～4本 |
| ●豆板醤 | 大さじ2 |
| ●醤油 | 大さじ1/2 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●かつお粉末だし（食塩無添加） | |
| 大さじ1 | |
| ●ごま油 | 大さじ1 |
| 塩（茹でるとき） | 大さじ1/2 |
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1
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キュウリは４等分し、縦半分に切る。ニラは２～３cmに切る。ネギは小口切りにしておく。鍋にたっぷりの水と塩大1/2を入れ、火にかけておく。
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2
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調味料●を、混ぜ合わせておく。※無添加の粉だしがなければ、鰹節や花鰹をレンジで１分ぐらいチンして乾燥させ、FPやミルミキサーなどで粉末にする手もアリです☆
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3
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混ぜた調味料に、ニラと小口ネギも入れてあえておく。
お湯が沸騰したら、キュウリを投入、「30秒」だけ茹でる。
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4
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30秒だけ茹でたら湯を切り、３のボールに入れ、熱いうちに手で揉み揉み。しっかり味を揉みこむように☆
※熱いものは冷めていくときに味がしみます♪
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5
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できたてでも、冷やしてからでも、しばらく置いて味が馴染んだころでも美味しいデス。
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6
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てんきちの母ちゃんに引き続き、てんきちのばーちゃんさんが作って下さいました!!お料理上手なお二人に作っていただけたなんて、感動です～～～！涙涙…。ばーちゃんさんのHPでも紹介して下さり、有難うございました♡嬉しいです！！
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7
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母ちゃん＆ばーちゃんに続いて（笑）パンク母ちゃんも作ってくれました!!キュウリが苦手なのに作ってくれて嬉しい！！ニラ増量で、沢山食べてくれたそうな♪素敵なレシピ集197015でも紹介して頂きありがとうございました！
コツ・ポイント
辛さは調整しても大丈夫と思います。豆板醤が大さじ２入るけど、意外とそんなに辛くないです。
jille
このレシピの生い立ち
公開日：05/03/01
友達に教わったのを、すぐ味がつくようにアレンジ。
簡単リンク
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お返事、遅くなってしまってごめんなさい！
即席オイキムチ、気に入っていただけて良かったです。
お庭にできたキュウリでなんて、最強の地産地消ですねっ☆
お漬物も、一段と美味しそう～～～
ブログでもご紹介いただけたようで、ほんとにありがとうございます。またゆっくり、拝見させていただきますッ＾＾
簡単オイキムチ、作っていただいてありがとう♪
キムチが嫌いな旦那様まで食べてくれたと聞いて、よろこんでおります！
家庭で作るものは、変なクスリやら色々を入れなくて済むのが何よりの強みですよね♪
ご報告、ありがとうございました～^^
ずっと作りたかった一品！どうして～～早くに作らなかったんだろう??というくらい悔やまれる美味しさです。きゅうりの湯とおしが初めてだけど、上手さの秘訣？？なんでしょうか。
ご馳走様でした。
いまからキッチンにお邪魔します☆