タキートス。
abichi
作り方
-
-
1
-
-
-
-
2
-
玉葱をスライスします。
-
-
-
3
-
圧力鍋にスライスした玉葱、水、白ワインを入れます。
-
-
-
4
-
パプリカパウダー、ガーリックパウダー、クミンパウダー、チリパウダー、塩を入れます。
-
-
-
5
-
鶏むね肉も加え、15分ほど中火で加圧します。
-
-
-
6
-
加圧後、スープと一緒に味を含ませながら、鶏むね肉をほぐします。
-
-
-
7
-
トルティーヤに巻いていきます。鶏肉のスープを軽く絞って、チェダーチーズと一緒に包みます。
-
-
-
8
-
チーズが溶けださないように両端をたたんで、春巻きのように包みます。
-
-
-
9
-
竹串に刺して、揚げたときに生地が開かないようにします。
-
-
-
10
-
170℃の油で揚げます。途中、生地の表面が固まったら回転させ、油を全体に行き渡らせます。
-
-
-
11
-
串から離して出来上がり。
-
-
-
12
-
そのまま食べても美味しいですが、アボカドディップやトマトのサルサにつけると抜群です♪
-
コツ・ポイント
●加圧後は鶏むね肉をスープに浸して、スパイスの味を馴染ませます。
●トルティーヤのタイプはコーン、フラワーどちらでも。
●チリ—ビーンズやチョリソ等を包んでも^^
●トルティーヤのタイプはコーン、フラワーどちらでも。
●チリ—ビーンズやチョリソ等を包んでも^^
このレシピの生い立ち
メキシコ料理で大好きだった一品を思い出して^^
abichi
