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レシピID :191993

カリフォルニアロール

カリフォルニアロール
ホームパーティーで出したり、お花見に持って行ったり、持ち寄りに使ったり、とにかく手軽で華やかな一品 (・∀・)

材料 ( 8ロール(48ピース) )

3合
すし酢
┌酢
大さじ4&1/2
│砂糖
大さじ1&1/2
└塩
小さじ1&1/2
アボカド
2個
かにかま
16本~20本
炒りゴマ
適量
全形焼き海苔
4枚
醤油(わさび醤油)
適量

1

<すしめし>酢、砂糖、塩を火にかけ、サッとひと煮立ちさせ、砂糖と塩を溶かしておく。

2

ご飯が炊き上がったら、軽くほぐし、ご飯が熱いうちに、全体にすし酢をかけ回す。

3

米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。

4

アボカドは皮をむき、種を取り、縦8等分にする。

5

全形海苔は半分に切る。

6

写真

ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせ、裏返し、アボカドとかにかまを2直線になるように並べ、サランラップをした巻きすで巻く。※1cmくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。

7

巻き終わったら炒りゴマを散らす。

8

濡らした包丁で6等分に切る。←押さえつけないで、引くようにして切る。濡らした"よく切れる包丁"で切ると切りやすいのですが、私はパンを切るギザギザの歯のナイフ(パン切りナイフ)を濡らして切ったりすることもあります!これも結構綺麗に切れます。

9

醤油(わさび醤油)につけていただきます。

コツ・ポイント

巻き終わった後、マサゴ(トビコでもししゃもっこでもOK)をまんべんなくくっつけると、見た目が綺麗。これがカリフォルニアスペシャルと言うみたい。動画レシピ:http://www.youtube.com/watch?v=eQZEf3NCCo4

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

299 (266人)

12/02/05

写真

アボカドとカニカマ相性抜群♪形いびつだけど美味しかったです❤

usaco3

色鮮やかで奇麗なお写真!ありがとう☆

12/02/04

写真

自分で作れて感激です!(●≧艸≦)ありがとうございます!

ベルペッパー

よかったです!嬉しいれぽありがとう☆

12/02/04

写真

節分に恵方巻きと一緒に食べました。アボカドとカニカマ合うぅ~。

musya

うん。この組み合わせ私も好き♥

12/02/04

写真

我が家の恵方巻きとなりました。初めての巻き寿司、感激!(>∀<●

ベルペッパー

お役に立ててよかったです♪ありがとう!

12/02/03

写真

すごーく美味しかったです!家族にも大好評でした!感謝です!

ちび姫ちゃん

わ〜い♪それはよかったです!いつもありがとう!

12/02/03

写真

節分の夜に初ロール!簡単なのにおしゃれに作れて大満足◎おいしい~

えりりすん

ナイス〜♪ありがとうです☆

12/02/03

写真

リピ‼すり胡麻で♪まだ巻くのは下手…でもやっぱり美味しいな'U`

㋤㋡㋯

上手です!しかも胡麻いっぱいで美味しそう!!!

12/02/02

写真

2合で3本作れました(。・・。)☆彡夜勤のお弁当です。

アクアマリン。

お疲れ様です!ありがとうございます☆頑張って下さい♪

12/02/02

写真

リピです。クリスマスパーティーに作りました★

8499

素敵な食卓!毎度ありがとう!!!

12/01/13

写真

初めて巻きました!美味しくできて感動~感謝です*

春ひなた

わ〜い♪美味しそうにありがとうございます☆

12/01/07

写真

いくらでも食べられます!またリピします♪

ちぷ’キッチン

私も結構食べ始めるとやめられない。アボカドってヘルシーだしw

11/12/31

写真

念願だったんです‼アボカドとろっと胡麻プチっと美味しすぎました♡

㋤㋡㋯

ありがとうございます!胡麻がいいかんじ〜☆

このレシピの生い立ち

公開日: 05/04/09
NYに住んでいた時にウエイトレスをしながら、寿司カウンターで巻き寿司を作るブラジル人がマスターにいろいろ巻き方のコツを教えてもらってる姿を見て覚えていたのを再現!

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