«ochikeronのレシピ (780品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

カリフォルニアロール

レシピID:191993
メイン画像
ホームパーティーで出したり、お花見に持って行ったり、持ち寄りに使ったり、とにかく手軽で華やかな一品 (・∀・)

材料 ( 8ロール(48ピース) )

3合
すし酢  
┌酢 大さじ4&1/2
│砂糖 大さじ1&1/2
└塩 小さじ1&1/2
アボカド 2個
かにかま 16本~20本
炒りゴマ 適量
全形焼き海苔 4枚
醤油(わさび醤油) 適量

1

<すしめし>酢、砂糖、塩を火にかけ、サッとひと煮立ちさせ、砂糖と塩を溶かしておく。

2

ご飯が炊き上がったら、軽くほぐし、ご飯が熱いうちに、全体にすし酢をかけ回す。

3

米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。

4

アボカドは皮をむき、種を取り、縦8等分にする。

5

全形海苔は半分に切る。

6

写真

ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせ、裏返し、アボカドとかにかまを2直線になるように並べ、サランラップをした巻きすで巻く。※1cmくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。

7

巻き終わったら炒りゴマを散らす。

8

濡らした包丁で6等分に切る。←押さえつけないで、引くようにして切る。濡らした"よく切れる包丁"で切ると切りやすいのですが、私はパンを切るギザギザの歯のナイフ(パン切りナイフ)を濡らして切ったりすることもあります!これも結構綺麗に切れます。

9

醤油(わさび醤油)につけていただきます。

コツ・ポイント

巻き終わった後、マサゴ(トビコでもししゃもっこでもOK)をまんべんなくくっつけると、見た目が綺麗。これがカリフォルニアスペシャルと言うみたい。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

180(160人)

09/11/15

写真

初めて作りましたがとても完単にできました^^味も美味でした…♪

写真 namihgo

有難う!彼氏さんも食べたかなw海外にお住まいなんですね~。

09/11/11

写真

簡単美味しいです 綺麗にできました

mimihaha

色が超可愛い!有難うございます☆

09/11/07

写真

持ち寄りパーティーに。巻くの大変でしたが、大好評で美味でした♡

twinleaves

すごく美味しそうです!育児休暇中、お料理楽しんでますね♪

09/10/22

写真

ご飯の上に色々のせてアレンジしてみました♪おいしかったです

写真 soju

すご~い!華やかなアレンジ嬉しいです。アメリカからですか☆

09/10/19

写真

初!かにカマでシンプルなのに美味しい♪巻き方もっと頑張ります!

轟夢子

初なのに素敵すぎ!転勤多いんですね。昭和レトロいいですね~。

09/10/18

写真

初めて作りました♪また作りまーす(^o^)

まあーな

有難う!受験勉強の合間にかしらw

09/10/15

写真

とっても美味しいです!わさびマヨでいただきました~(^^)

写真 pika119

わざわざれぽ有難う!わさびマヨいいですね~♪美味しそう!

09/09/12

写真

リピ♪美味しかったです~♥おしゃれな見た目にも大満足でした★^^

写真 Fuchako

有難う!しっかりくるくる巻けて美味しそうです☆

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/04/09
NYに住んでいた時にウエイトレスをしながら、寿司カウンターで巻き寿司を作るブラジル人がマスターにいろいろ巻き方のコツを教えてもらってる姿を見て覚えていたのを再現!

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 2位