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レシピID :191993

カリフォルニアロール

ホームパーティーで出したり、お花見に持って行ったり、持ち寄りに使ったり、とにかく手軽で華やかな一品 (･∀･)

ochikeron

材料（８ロール（４８ピース））

米

３合

■ すし酢

┌酢

大さじ４＆１/２

│砂糖

大さじ１＆１/２

└塩

小さじ１＆１/２

アボカド

２個

かにかま

１６本～２０本

炒りゴマ

適量

全形焼き海苔

４枚

醤油（わさび醤油）

適量

1: ＜すしめし＞酢、砂糖、塩を火にかけ、サッとひと煮立ちさせ、砂糖と塩を溶かしておく。

2: ご飯が炊き上がったら、軽くほぐし、ご飯が熱いうちに、全体にすし酢をかけ回す。

3: 米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。

4: アボカドは皮をむき、種を取り、縦８等分にする。

5: 全形海苔は半分に切る。

6: ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせ、裏返し、アボカドとかにかまを２直線になるように並べ、サランラップをした巻きすで巻く。※１ｃｍくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。

7: 巻き終わったら炒りゴマを散らす。

8: 濡らした包丁で６等分に切る。←押さえつけないで、引くようにして切る。濡らした"よく切れる包丁"で切ると切りやすいのですが、私はパンを切るギザギザの歯のナイフ（パン切りナイフ）を濡らして切ったりすることもあります！これも結構綺麗に切れます。

9: 醤油（わさび醤油）につけていただきます。

コツ・ポイント

巻き終わった後、マサゴ（トビコでもししゃもっこでもＯＫ）をまんべんなくくっつけると、見た目が綺麗。これがカリフォルニアスペシャルと言うみたい。動画レシピ：http://www.youtube.com/watch?v=eQZEf3NCCo4

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299件 (266人)

12/02/05

アボカドとカニカマ相性抜群♪形いびつだけど美味しかったです❤

usaco3

色鮮やかで奇麗なお写真！ありがとう☆

12/02/04

自分で作れて感激です！(●≧艸≦)ありがとうございます！

ベルペッパー

よかったです！嬉しいれぽありがとう☆

12/02/04

節分に恵方巻きと一緒に食べました。アボカドとカニカマ合うぅ～。

musya

うん。この組み合わせ私も好き♥

12/02/04

我が家の恵方巻きとなりました。初めての巻き寿司、感激！(>∀<●

ベルペッパー

お役に立ててよかったです♪ありがとう！

12/02/03

すごーく美味しかったです！家族にも大好評でした！感謝です！

ちび姫ちゃん

わ〜い♪それはよかったです！いつもありがとう！

12/02/03

節分の夜に初ロール！簡単なのにおしゃれに作れて大満足◎おいしい～

えりりすん

ナイス〜♪ありがとうです☆

12/02/03

リピ‼すり胡麻で♪まだ巻くのは下手…でもやっぱり美味しいな'U`

㋤㋡㋯

上手です！しかも胡麻いっぱいで美味しそう！！！

12/02/02

2合で3本作れました(｡･･｡)☆彡夜勤のお弁当です。

アクアマリン。

お疲れ様です！ありがとうございます☆頑張って下さい♪

12/02/02

リピです。クリスマスパーティーに作りました★

8499

素敵な食卓！毎度ありがとう！！！

12/01/13

初めて巻きました！美味しくできて感動～感謝です*

春ひなた

わ〜い♪美味しそうにありがとうございます☆

12/01/07

いくらでも食べられます！またリピします♪

ちぷ’キッチン

私も結構食べ始めるとやめられない。アボカドってヘルシーだしw

11/12/31

念願だったんです‼アボカドとろっと胡麻プチっと美味しすぎました♡

㋤㋡㋯

ありがとうございます！胡麻がいいかんじ〜☆

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42件のコメントを読む

ochikeron 2008年01月31日 16:22

カルボーンさん、はじめまして！
↑そういえばカルボーンっていう骨の形したお菓子ありましたね！
なんだか懐かしいお名前です(≡ﾟ∀ﾟ≡)
>>ピンク、キラキラかなりすきなので
やっぱり～！仲間ですｗ
私も自分に子供ができたらドールハウスとか買いたいし♪
お寿司喜んでもらえてよかったです。
れぽ＆コメント有難う☆

YUZUMAMAN 2008年02月03日 22:55

ochikeronさん　はじめまして♪
いつもステキなキッチン拝見させてもらってます＾＾

今日は節分と言うことで・・・
ピックアップされた恵方巻きも作りたかったけど、
カリフォルニアロールがず～っと作りたくて♪
今まで食べたことなかったんですよ～
だからすごく興味もあって＾＾
ochikeronさんのは食べやすい大きさでいいな～と思ってたので
今晩作らせていただきました！

とっても美味しかった～♥
うちの夫はカニカマが苦手（食べると蕁麻疹が出るの・・・）でサーモンで＾＾
のりが半分の大きさなので巻くの大変かな～と心配だったけど、
うまくできました～
見た目も可愛くて大満足です！

美味しいレシピをありがとう＆ごちそうさまでした♥

ochikeron 2008年02月12日 00:32

YUZUMAMANさん、こんばんは！
レシピ参考にして頂いて恐縮です（＞＜）
サーモンアボカドロール、美味しそうですね！
っていうか贅沢だわ～♪
見た目もほんと可愛いし、ご家族幸せだ～。
れぽ有難うございます。
そしてコメントまで、ほんと有難う！

もちりこ 2008年09月09日 19:32

お写真をブログに使わせてもらってもいいですか?

もちりこ 2008年09月09日 19:33

ごめんなさい。２回もクリックしてしまいました･･･><

ochikeron 2008年09月10日 09:15

もちりこさん、おはようございます！
ブログに書いて頂けるんですか？大した写真ではないですが、確認に来て頂いているので使ってくださって構いません o(^-^)o
なんかコメント掲載にしても何にしても、最近cookpadはすごく調子悪いですよね...。重複コメントを削除しようかと思ったんですができませんでした。
私が書いた返事も掲載されるかどうか...ボタンを押すまで分からないですね！！！

メタボンパパ 2009年04月04日 01:02

ochikeronさん、はじめまして！

聞いてください！
私が仕事に行ってる間に鬼嫁が、お昼に子供達と食べたんだって！しかも好評で、直ぐに無くなり巻くのに疲れただって！

私…残してる？

鬼嫁…イイエ！

ひどすぎる！

なので今度の休みに、自分で作る事にしました^^
その時改めてレポします。

ochikeron 2009年04月06日 13:15

メタボンパパさん、こんにちは！
ちゃんと作ってくれて、鬼嫁じゃないじゃないですか～ｗ
れぽありがとうございます♪

ラッキービック 2010年07月18日 22:02

カリフォルニアロール作ってみました。味は抜群に美味しかったけど、包丁が良くなくてうまく切れなかった。巻くのも難しいです。うまく巻くにはどうすれば良いですか？　　　　

ochikeron 2010年07月21日 11:25

ラッキービックさん、こんにちは。
返信が遅くなってすみません（＞＜）
うまく巻くには慣れもあります。私も最初の何本かはしばらく作ってないと失敗する（ご飯の量がうまく調整できない）こともあります。←ご飯はあまり多くつけない方が綺麗に巻けます。工程にも書いたのですが、１ｃｍもしくはそれより少し手前でキュッと止めるように巻いてから巻ききると具がはみ出たりしません。切る時は１回１回包丁についたご飯を取り、包丁を水で少しぬらすと綺麗に切れます！ここまで時間はかけてられないと思いますので、この包丁の具合も慣れてくるとだんだん分かってくると思います☆
参考になるといいです(~~;

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公開日： 05/04/09

ＮＹに住んでいた時にウエイトレスをしながら、寿司カウンターで巻き寿司を作るブラジル人がマスターにいろいろ巻き方のコツを教えてもらってる姿を見て覚えていたのを再現！

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