簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け

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Description

つくれぽ800人以上!実は簡単にできる煮魚
一緒に煮る豆腐も青菜も美味しい
水も砂糖も使わない煮魚です

材料 (2人分)

かれい(切り身)
2枚
木綿豆腐
1丁
小松菜
1/2束
煮汁
※しょうゆ
50cc
※日本酒
100cc
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    かれいはさっと洗い、日本酒大1(分量外)に10分ほど漬けておく
    身と平行に2本切り目を入れる
    (×ではない)

  2. 2

    写真

    木綿豆腐は6等分に切り、水切りしておく
    小松菜は下を切り茎の根元を指の腹を使いをよく洗い
    4cm幅に切り揃える

  3. 3

    写真

    ※煮汁を鍋に合わせ沸騰させる
    煮汁が沸騰したらかれいと豆腐と入れる

  4. 4

    写真

    落し蓋をして強めの中火で動かさずそのまま10分煮る
    10分煮たらかれいと豆腐を皿に盛る

  5. 5

    写真

    残り汁に小松菜を入れ2分ほど煮る
    あまり火を通しすぎないようにシャキシャキ感を残す

  6. 6

    写真

    小松菜を彩りよく盛りつけ、煮汁を好みに煮詰めてかけたら出来上がり

  7. 7

  8. 8

  9. 9

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    2012/11/29
    話題のレシピで紹介
    作って下さった皆様ありがとうございます☆

  10. 10

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    2013/3/9
    「のこそう、お母さんの味」レシピ掲載

  11. 11

    写真

    2013/7/29
    話題入りレシピ紹介
    つくれぽ100人になりました!
    作って下さった皆様ありがとうございます♪

  12. 12

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    2013/9/16のおすすめでCOOKPADトップページに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆魚はお好きな白身魚、鯛の切り身でも美味しいです
◆豆腐はお魚と一緒に煮て味をふくませ、小松菜は最後にさっと煮てシャキシャキが美味しいです

このレシピの生い立ち

私のお袋の味は祖母の味、
煮魚ももちろん祖母に習いました
その煮魚は結婚当初、主人に自分のおばぁさんの味と似てると言われて嬉しかった、想い出の煮魚の味です
レシピID : 2000077 公開日 : 12/10/20 更新日 : 19/05/20

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