醤油麹で！菜の花と小鯵の酢漬け

菜の花をラップに包んでレンジで1分程度加熱し、水にさらして、3㎝くらいに切ります。

にんじんとこんぶを千切りにします。

小鯵を三枚におろして塩をまぶします。しばらく置いて水分が出てきたらよく洗い、水気とぬめりをふきとって、1㎝幅に切ります。