551みたい!と言われる肉まんの画像

Description

皮、具のボウル2個で簡単にできます。
簡単でおいしいから、市販の肉まんは買ってません♡
必ず作り方を聞かれるレシピです♪

材料 (8個分)

*皮
50g
薄力粉
150g
ドライイースト
大1/2 (5g)
砂糖
30g
サラダ油
大1/2 (6g)
少々
ぬるま湯
100cc
*具
豚挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
大1と1/2
大1/2 (8g)
醤油
大1 (15g)
大1/2 (5g)
砂糖
大1/2 (5g)
大1/2 (5g)
 

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルを秤に乗せて皮の材料を全て計り入れ、100ccのぬるま湯を少しずつ入れてこねる
    イーストの塊がなくなったらOK

  2. 2

    パンのように表面ツルツルになるまで捏ねたら、なお良いです

  3. 3

    1にラップをして室温で約15分くらい置いておく
    その間に具にとりかかります

  4. 4

    玉ねぎをみじん切りにして、パン粉を混ぜる

  5. 5

    写真

    4と他の材料を全てボウルに入れて(秤の上で計りながら入れちゃいます)混ぜて8個に丸くして分けておく

  6. 6

    写真

    皮を8個に分けて麺棒で伸ばす
    この時周りは薄く、中心はあまり伸ばさないでおくと包んだとき具が中心にきます

  7. 7

    写真

    具を乗せて包む
    綴じ目に具が付くと綴じなくなるので気をつけて!
    綴じ目はしっかり!!

  8. 8

    写真

    蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて肉まんを離して並べる
    中火で20分でできあがり♪

  9. 9

    写真

    yuzutya25さんがカワイイ♪成形で作ってくれました(*´∀`)♪
    皆さん成形上手で参考になります!
    ありがとう!!

  10. 10

    写真

    2013/7/29
    初の話題入りしちゃいました!
    皆さんのおかげです!!
    本当に本当にありがとうございます(ToT)

  11. 11

    写真

    「肉まん」でついに1位になっちゃいました!
    作ってくださった皆さん、どうもありがとうございます(ToT)

  12. 12

    写真

    ついに2回目の話題入り!!
    つくれぽくださった100人の皆さん、本当に本当にありがとうございます(ToT)
    大感謝です☆

  13. 13

    2014.8.30 なんと!500れぽいただきました(T-T)
    皆さま本当にありがとうございます☆

  14. 14

    2015.8.5 1000れぽ頂きました!
    皆さま、本当に本当にありがとうございます♡

  15. 15

    *わか*さん、ごめんなさい!
    コメントなしで掲載してしまいました!
    蒸篭で本格的で、全粒粉なんて食べてみたいです!感謝♡

  16. 16

    写真

    2015/11/22
    なんと殿堂入りしちゃいました!
    皆さん本当に本当に本当にありがとうございます(T_T)大大感謝です

  17. 17

    ひとちッチ♪さん!コメントなしで載ってしまいました!すみません!
    開いても中覗くのも良いです♡美味しそう♪つくれぽ感謝☆

  18. 18

    SHIDO☆さん!
    コメントなしで送信してしまいました!
    美味しそう♡私も包み方練習します!れぽ大感謝です☆ごめんなさい

  19. 19

    いつも素敵なつくれぽをありがとうございます
    自粛生活でも手作りの楽しさ、美味しさ。家族の素敵な時間に役立てたら嬉しいです

コツ・ポイント

パンのようにしっかり発酵しなくても大丈夫です
綴じ目に具が付くと皮が綴じなくなるので入れ過ぎないようにしてください
しっかり綴じないと蒸しているときに開いてくるのでよくとじてくださいね♪
HI-SAさんに教えて頂き材料にぬるま湯足しました

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらいました。それを少しアレンジして何年も作ってます
手作りしていて肉まんを買ったことがないので、娘たちは肉まんがコンビニで売っているのを最近まで知りませんでした(^-^;
レシピID : 2133804 公開日 : 13/02/27 更新日 : 22/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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wasasan
出来立ての肉まん!ふんわりしておいしかったです。次の日にチビのおやつにします!
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ぴんくすいか
半量で全て中力粉にしました!簡単だし。甘いバンズがうま過ぎでリピ確実です!アンは少し次回自分好みにします。
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Tonkoshi
皮参考に: 皮の材料を倍量にして8個作りました。皮が黄色っぽくなってしまって気になりますが、次は上手く作りたいと思います。
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Tonkoshi
皮を参考にさせて頂きました。薄力粉が足りなくて、強力粉の割合がだいぶ多くなってしまいましたが、美味しく出来ました♪息子達完食!