棒々鶏(バンバンジー)

棒々鶏(バンバンジー)
2014年3月Yahoo!JAPAN紹介。ピリ辛ダレでビールがすすみます。おもてなしにもぴったり♪
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材料 (4人分(写真は半量で作ったときのもの))

ささみ
4本
大さじ2
小さじ1/2
1本
1個
おろし生姜(チューブ可)
1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油
各大さじ2
ラー油、ごま油
各大さじ1

1

小鍋に水3カップと酒と塩を沸騰させ、ささみを入れて沸騰したら火を弱めて3分ほど茹でそのまま冷ます。(※)

2

取り出したささみは細かく裂く(硬いところは除いてください)。

3

トマトは薄切り。きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切るか、ピーラーでペラペラにスライス。

4

タレを作る。生姜~醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。

5

トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛り、食べる直前にタレをかける。

コツ・ポイント

(※)お湯はスープに利用可能。ささみ2本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで(1.5カップじゃスープには足りないですから)。練り胡麻の代わりにピーナッツバター(甘さ控えめなもの)でも美味しくできるそうです(hichiyuさんありがとう)。

このレシピの生い立ち

美味しいタレの配合を考えました。結構ピリ辛ですので、お好みでラー油を減らしてください。タレの量はたっぷりです。余ったら冷やし中華や茹で卵やその他サラダなどにご活用ください。
レシピID : 218312 公開日 : 05/09/28 更新日 : 14/04/26 English version

このレシピの作者

関東平野端っこの焼きものの町でふたり暮らし。 目指しているのははなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。 レシピは随時見直し(含、削除)しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,509 (1,339人)

14/12/12

写真

もう市販のタレは買いません♪ピリ辛で美味しかったです(^-^)

marukko

そう言ってもらえて、レシピ公開した甲斐がありました☆レポ感謝

14/12/08

写真

コク甘で美味しいタレですね♪ササミも柔らかく仕上がったよ☆

TeddySao

大成功ね。喜んでもらえてよかった〜^ ^つくれぽありがとう。

14/12/07

写真

このピリ辛ダレがお気に入り♡美味しく頂きました♪

mahalo0313

茹で卵が可愛い~^^レポ画像にハワイを感じちゃう私です。感謝

14/12/04

写真

お家で棒棒鶏が食べれて嬉しいです!ささみを裂くのがうまくできず…

e.r.i.k.a

ひたすらちまちま裂くだけよ^^また作ってね。レポありがとう。

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