棒々鶏(バンバンジー)

棒々鶏(バンバンジー)
2014年3月Yahoo!JAPAN紹介。ピリ辛ダレでビールがすすみます。おもてなしにもぴったり♪
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材料 (4人分(写真は半量で作ったときのもの))

ささみ
4本
大さじ2
小さじ1/2
きゅうり
1本
トマト
1個
おろし生姜(チューブ可)
1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油
各大さじ2
ラー油、ごま油
各大さじ1

1

写真

小鍋に水3カップと酒と塩を沸騰させ、ささみを入れて沸騰したら火を弱めて3分ほど茹でそのまま冷ます。(※)

2

写真

取り出したささみは細かく裂く(硬いところは除いてください)。

3

写真

トマトは薄切り。きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切るか、ピーラーでペラペラにスライス

4

写真

タレを作る。生姜~醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。

5

(好みでよく冷やして)
トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛りつけ、食べるときにタレをかける。

6

写真

P.12に掲載。

7

写真

掲載されました。

コツ・ポイント

(※)アクはすくう。茹で汁はスープに利用可能です。ささみ2本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで。
練り胡麻の代わりにピーナッツバター(甘さ控えめなもの)でも美味しくできるそうです(hichiyuさんありがとう)。

このレシピの生い立ち

美味しいタレの配合を考えました。結構ピリ辛ですので、お好みでラー油を減らしてください。タレの量はたっぷりです。余ったら冷やし中華や茹で卵やその他サラダなどに活用ください。
レシピID : 218312 公開日 : 05/09/28 更新日 : 15/10/09 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 関東平野端っこの焼きものの町でふたり暮らし。 目指しているのははなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,025 (1,776人)

16/02/06

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トマトなしですが、大変美味しかったです!タレがくせになります。

つちのこたろう

嬉しいコメントありがとうございます。またぜひ作って下さいね。

16/02/05

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夏の定番メニュー!おいしいです!

ピカめし

美味しそうなおかずが並んでる~♪冬に食べても良いでしょ。

16/02/05

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クック8M4AQB☆

つくれぽありがとうございます。お口に合えば嬉しいです。

16/02/01

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簡単にタレが手作り出来て嬉しいです!ささみも柔らか♪レシピ感謝☆

ポテミカ

美しいつくれぽありがとうございます。またどうぞ作って下さいね

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