肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ

肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ

Description

たっぷりの肉汁でとってもジューシーな仕上がり!食べだしたら止まらない唐揚げです♪しょうゆ味もいいけど、塩味もいいね~☆

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚分)
大さじ6
サラダ油(揚げ油)
適量
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。(工程7~9参照)
味付け
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
おろしにんにくチューブ
1cm分位
おろししょうが
小さじ1/2

作り方

1

写真

鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み10分位置く。

2

※冷蔵庫に入れて、半日位置いて頂いてもいいです。

3

※1の工程で酒・砂糖・塩を使うことによって、鶏もも肉がぷりぷりジューシーな仕上がりになります。→

4

→『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
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5

→塩唐揚げの場合、一般的な下ごしらえの塩の分量の小さじ1/4を小さじ1変更し、下ごしらえと味付けを同時に行っています。

6

写真

1に片栗粉を加えて混ぜて1分位置き、熱した揚げ油で揚げる。

7

キャベツの千切りなどの野菜と一緒に、お皿に盛り付ける。

8

※盛り付けてから塩唐揚げに粗挽き黒胡椒を振りかけると、パンチの効いた味に変化します。

9

写真

※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。
ID:3752941)を参照してください。→

10

→その際は、作り方11と12に書いているように、フライパンの置き方にご注意ください。

11

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

12

写真

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

13

写真

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※少し醤油を加えています

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33

☆2013.06.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

34

☆2013.12.25
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
皆様、本当にありがとうございました♡

35

☆2016.11.20
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

家にいつもある調味料で、お店のよう味が出せる嬉しいレシピです。
使用する塩の種類によって、仕上がりの味が少し変わります。

※2021.08.22
生にんにくのすりおろしを使用した場合の分量を、追記させて頂きました。

このレシピの生い立ち

お店で食べた唐揚げが美味しかったので、味を思い出しながら作ってみました。
いつもは鶏胸肉でしょうゆベースの味にして作っているのですが、今回は鶏もも肉で塩味にして作ってみました。
レシピID : 2211260 公開日 : 13/05/03 更新日 : 21/08/22

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,574 (2,029人)

2021/09/23

写真

初めて塩唐揚げ作りました♪美味しかったのですが味が少し薄く感じたので次は気持ち多めに塩入れてみようかなと思います😊🧂

ともちぇりー

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もう何度も作ってます!旦那と子どもにこれ売れるって言われました♪

うめまめかんた

2021/09/17

写真

めちゃくちゃ美味しかったです!今後からあげはこれ一択です!!

(o´・∀・`o)

2021/09/08

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さっぱりした唐揚げという感じでレモンを絞ると美味しい!少し塩気が足りなかったかな?

白くまナヌーク

1 2 3 4 5
❁あぴ❁ 2018年12月04日 21:12
大切な人の誕生日に、この唐揚げを作ろうと思ってます。手羽元で、作る時も、同じ手順ですか?揚げ時間や油の温度は、同じで、大丈夫ですか?
ほっこり~の 2018年12月05日 10:06
ぁゃリっぷ☆さんへ

おはようございます(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました。

お伺いの件ですが…
この塩唐揚げにしょうゆを少し加えたレシピ
『Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン』(ID:2260590)を
工程11に追記させて頂きました。
レシピ番号をクリックして頂ければ
このレシピにたどり着くと思います。
そちらのほうに、火加減や揚げる時間など記載しているので
参考にして頂ければ…と思います。

また、ご不明な点があればこちらのほうにお書きください。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

              ほっこり~の