肉そぼろ入りチヂミ
tokotann
作り方
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1
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肉そぼろを作ります。
フライパンに薄く油をひきミンチを炒めます。（なるべくパラパラになるまで炒める）
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2
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ミンチの色が変わっら味噌・しょうゆ・砂糖・豆板醤を入れて水分がなくなるまで炒め、容器に入れて冷ましておきます。
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4
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鍋か大きめのボウルに材料◎を入れよくかきまぜ生地を作ります。
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5
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④の生地に②の肉そぼろ1/2の量と③のニラと人参を入れ混ぜ合わせます。
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6
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フライパンに薄く油をひき⑤の生地を、お玉１杯強流し入れ中火で1分位焼きます。
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7
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生地の周りの色が変わってきたらフライパンを揺すり生地が動く様になれば裏返し、もう１分焼きます。
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8
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両面、薄く焼き色がつけば出来上がりです。
味噌ダレ（⋄を混ぜ合わせる）をつけて召し上がってね。
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9
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↑ 2015/6/2 写真変更しました。
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10
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挽き肉無くても美味しいですよ。
その時は玉ねぎのスライスを1/4個入れると玉ねぎの甘味と焼いた香ばしさで美味しくなります
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コツ・ポイント
フライパンは直径２０㎝位の物を使用すると生地がひっくり返しやすいですよ。
肉そぼろは1/2の量を使用しています。
残りの1/2は冷凍しておき次回に使用します。
すいとん粉が手に入らない場合は強力粉・薄力粉各100gで代用してくださいね。
肉そぼろは1/2の量を使用しています。
残りの1/2は冷凍しておき次回に使用します。
すいとん粉が手に入らない場合は強力粉・薄力粉各100gで代用してくださいね。
このレシピの生い立ち
友達から「すいとん粉」を頂いたので、ビールによく合うチヂミを作ってみました。
市販のポン酢をつけても美味しいですよ。
つけダレは、お好みでどうぞ♡
市販のポン酢をつけても美味しいですよ。
つけダレは、お好みでどうぞ♡
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