うちのハンバーグ
レシピID :240798
じゅわっとジューシー。玉ねぎは炒めずにレンジでチンだから、洗いものが少なくて済みますよ～。
材料 （ ２人分 ）
| 合いびき肉 | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| 有塩バター | １０ｇ |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 赤ワイン | 大さじ４ |
| ソース | 大さじ３ |
| ケチャップ | 大さじ３ |
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1
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大きめの耐熱ボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、上にバターを乗せてラップしてレンジに５分かける。ラップをはずし全体を混ぜたらそのまま冷ます。
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2
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＜１＞のボウルにパン粉、卵、ひき肉、塩胡椒を加えて粘り気がでるまで混ぜる。４等分して形作る。
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3
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フライパンを熱し油をひいて中火で２～３分焼きつける。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で焼く。中から透明の肉汁が出てきたらＯＫ。お皿に取り出す。
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4
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ソースを作ります。＜３＞のフライパンに赤ワイン、ソース、ケチャップを入れ、肉汁とあわせてひと煮立ちさせる。
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5
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■にんじんのグラッセ■ にんじん１本は皮をむいて一口大に切り（出来れば面取りも）、ひたひたの水を加えて煮る。だいたい柔らかくなったら有塩バター１０ｇと砂糖大さじ１加えて、水気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
お肉はお好みで牛１００％でも。手順＜２＞の硬さは、私はかなり柔らかい状態で良しとしちゃいます。赤ワインがなければお酒でOKです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(26人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
お野菜たっぷりでいい感じ♪お役にたてて嬉しいです。
しのりんご＋チーズ、いいですね～＾＾とっても美味しそう。つくれぽ感謝☆
お気に召したようで嬉しいです。またどうぞ作ってくださいね☆
みさよこの焼き色がたまりません。みさよさんのほうが断然美味しそう！
ゆず柚子美しい～！素敵なつくれぽに感激です。ありがとうございます。
ｈｅｅｃｏ感激のコメント、ありがとうございます。
えみぢチンいいでしょ？つくれぽありがとうございます☆
remikoきゃ～、美味しそう！美味しそうな画像に目が釘付けに＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:06/02/25
母の料理で一番好きだったのがハンバーグ。いつも目分量で料理する男前な母を横目に、私は計ってレシピにしました。
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私のレシピとは、パン粉の量が違うだけなのに、柔らかさは大違い！！
こんなに違うのかと、とにかくビックリ＆美味しい！
とっても美味しくいただきました。
ミニハンバーグも作って、今日はお弁当が幸せです♪
今度は、餃子レシピをいただきにまいります＾＾
こんにちは。
わぁ、はなちゃーさんのおうちのハンバーグと似ているんですね。なのに作っていただけたなんて・・・ありがとうございます。
柔らかい分ちょっと焼きにくいけど、その分ジューシーに仕上がるかなと思っています。気に入っていただけて嬉しいです。
餃子もお口にあうといいなぁ。
『うちのハンバーグ』の話題入りおめでとうございます！！
とぉっても美味しいので、沢山の人が作りますね☆
いつも美味しいレシピ感謝です✿
こんにちは。
先日日記で紹介してくださったとコメントいただいて遊びに行ったのですが５～６回コメント入れてもエラーで入らなかったので、肩を落としてがっくり帰ってきてしまいました。何だか調子が悪かったみたいです。
たくさんあるハンバーグレシピからこの埋もれ気味なレシピに目を留めていただいて嬉しかったです。ありがとうございます♪
こんにちは。
アイスクリームも絶品でしたが、
このハンバーグもジューシーで美味しかったです。
今朝はチーズと一緒にパンの上にのせて焼いて食べました。美味しいレシピありがとうございました。
こんにちは。
翌日のトースト乗っけも美味しそうですね、朝から元気いっぱいだ＾＾
アイスクリームも暖かいお部屋でどうぞ楽しんでいただければと思います。
つくれぽ、ありがとうございました。
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