«せつぶんひじきのレシピ (213品)
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うちのハンバーグ

レシピID:240798
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じゅわっとジューシー。玉ねぎは炒めずにレンジでチンだから、洗いものが少なくて済みますよ。 

材料 ( 2人分 )

合いびき肉 300g
玉ねぎ
中1個(200gぐらいのもの)
有塩バター 10g
1個
パン粉 大さじ3
赤ワイン 大さじ4
ソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ3

1

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大きめの耐熱ボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、上にバターを乗せてラップしてレンジに5分。全体を混ぜたらそのまま冷ます。

2

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<1>のボウルにパン粉、卵、ひき肉、塩胡椒を加えて粘り気がでるまで混ぜる。4等分して形作る。

3

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フライパンを熱しサラダ油をひいて中火で2~3分焼きつけてしっかり焼き色をつける。

4

柔らかいので、裏返すときはヘラを2本使ってやさしく。蓋をして火を弱めて焼く。竹串をさしてみて透明の肉汁が出たらOK。

5

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ソースを作ります。<3>のフライパンに赤ワイン、ソース、ケチャップを入れ、肉汁とあわせてひと煮立ちさせる。

6

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■にんじんのグラッセ■ にんじん1本は皮をむいて一口大に切り(出来れば面取りも)、ひたひたの水を加えて煮る。だいたい柔らかくなったら有塩バター10gと砂糖大さじ1加えて、水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

お肉は牛100%でも。手順<2>の硬さはかなり柔らかいですが、形作ってはフライパンへ・・・の繰り返しでOK。赤ワインがなければお酒で大丈夫です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

108(89人)

09/11/16

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旦那サンに褒めてもらえました♡ふっくらしてておいしかったです♡

写真 *ゆったん*

楽しんでいただけて良かった~^^ほんとふっくらですね。

09/11/08

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ご婚約おめでとう!とってもジューシーで美味しかったよ〜(^^)

写真 美和マミー

嬉しいコメントと美味しそうなレポ、ありがとう。わ~い♪

09/11/05

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やわらかぁ~い。ソースもうま❤冷凍したのでまた食べるの楽しみ^^

Pまん

ソースたっぷりで最高です!また後日楽しんでくださいね。

09/11/04

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これアレンジして野菜バーグ作るのマイブーム✪です 時々基本☻♥

写真 cococ

レポありがとう。野菜バーグですか、気になります作ってみたい!

09/10/27

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 シンプルな材料&手順ですぐ作れるうえ、とてもおいしかったです♪

写真 まいこ★

ソースのかかり具合が素敵♪つくれぽありがとうございました。

09/10/24

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初めて自分の料理をオイシイと思えました!笑ありがとおございます♪

svs

そんなご謙遜を!でも嬉しいコメントありがとうございます。

09/09/27

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柔らかでフワッフワで美味ちぃ~!!もっと食べたくなるなる♪♪

写真 バムバムの木

楽しんでもらえてよかった~^^また作ってくださいね。

09/09/15

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ふわっふわな仕上がりに大満足です♡弁当用小型バーグも作りました♪

写真 バカリャウ

付け合せのカボチャが秋だわ。お昼のお弁当楽しんでもらえたかな

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/02/25
母の料理で一番好きだったのがハンバーグ。いつも目分量で料理する男前な母を横目に、私は計ってレシピにしました。 

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