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うま辛♪蒟蒻のコチュジャン炒め煮

うま辛♪蒟蒻のコチュジャン炒め煮の画像

Description

2014.1.23　話題入り感謝！
ヘルシーな蒟蒻をご飯が進む旨辛な味付けにしました。お弁当にもどうぞ♪

材料 （2～3人分）

こんにゃく
1枚(200g)
●コチュジャン
小さじ2
●はちみつ
小さじ2
●醤油
小さじ1
●酒
小さじ2
ごま油
適量
白ゴマ
適量
刻みネギ
お好みで少々

作り方

  1. 1

    写真

    蒟蒻の表面に格子状に切れ目を入れる（今回は手作りの分厚い蒟蒻だったため2等分にしました）

  2. 2

    写真

    厚めの短冊切りにします

  3. 3

    写真

    蒟蒻を一度お湯で煮込み、あく抜きをして、ザルにあげ水気をきります

  4. 4

    写真

    ●を混ぜ合わせておきます

  5. 5

    写真

    フライパンを熱し、ごま油をしいて、中火で蒟蒻を炒めます

  6. 6

    写真

    蒟蒻の水分がとんで、少し焦げ目がついてきたら、4の調味料を入れて、火を弱め、ときどき混ぜながら煮ていきます

  7. 7

    写真

    汁気がなくなったら、ゴマを入れて絡めます
    お皿に盛って、お好みで刻みネギをかけます

  8. 8

    写真

    2014.1.23
    話題入りしました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

蒟蒻は手でちぎっても良いです（味がしみ込みやすくなります）

手綱蒟蒻にしても綺麗です（短冊切りにした蒟蒻の中央部に切れ込みを入れ、片方を穴に入れ込んで、ひねりねじったもの）

このレシピの生い立ち

手作りの蒟蒻をときどき頂くので、蒟蒻のレパートリーを増やしたくて。

コチュジャン＋はちみつの組合わせが好きでいろんな食材で使っています
レシピID : 2428127 公開日 : 13/12/07 更新日 : 14/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

55件 (55人)
2023年1月5日
写真
ハチワレねこ
蒟蒻常備しているのでお弁当のおかずに丁度良かった(о´∀`о)蒟蒻は色んな味に染まって偉いなぁ
#生芋派
2022年3月16日
写真
プー♡
今日のオススメ献立から作りました⭐︎甘辛です
#蒟蒻
2021年2月4日
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のんのこ日和
おいしくいただきました♪ありがとうございます(*^▽^)/★*☆
2020年10月8日
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xupoko
美味しかったです
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