はばと桜えびの掻き揚げ

はばのりは、適当に千切る。青さのりはほぐしておく。桜海老は、小麦粉を薄くまぶしておく。

ボウルに天ぷらの衣をさっとあわせる。１の海老とハバのりを少量ずつさっとくぐらせまとめて、１６５℃ぐらいの少々低めの油で揚げる。

持ち上げて軽くなったら（水分が出た証拠）、いったん油を切てから、あつあつのうちに天紙を敷いた皿に並べる。