きのこと豆腐の和風ハンバーグ

ミンチから塩までの材料をボールに入れてよくこねる。

鍋に油少々を熱し、にんにくとしめじ、舞茸を炒め、水２５０ｃｃとめんつゆを加えて煮る。

フライパンに油を熱し、１）のタネを丸めて入れて両面こんがり焼き、焼き上がったら２）の鍋に入れ弱火で７－８分煮る。
いったん火を止め大さじ１の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけてとろみがつくまで煮込む。