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ふわふわ定番だし巻き卵

レシピID:253305
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ふわふわの秘密は、水と焼き方です。何度も巻かないのであっという間に出来ちゃいます。おろし大根を添えれば、立派なおかずです。
卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。

材料 ( 4人分 )

卵(L玉) 4個
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
だし(湯に粉末だしを溶かしたもの可)
大さじ4
■子供さん用には砂糖
1つまみ~

1

卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。

2

卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。

3

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卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。

4

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半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。

5

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残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2~3回繰り返し完成!!

6

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大根おろしを添えて!お寿司のネタにもぞうぞ。

7

※鶏卵の取引規格は、L玉は64g~70g、M玉は58~64g、MSは52g~58g、S玉は46g~52gです。

コツ・ポイント

■卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。■焼き方は、手抜きのようですが、中がふんわりいり卵なのでよりふっくら仕上がります。しかも、早い!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

286(255人)

09/11/19

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しつこくごめんなさい(汗)新しいお弁当箱記念に美味しい卵焼き♡

写真 えりほの

素敵なお弁当箱ですね♪おかずも美味しく見えます。レポ有難う☆

09/11/18

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一度作ってからはもうずっとこの作り方です。早いしフワフワ美味し~

ちょび男

そうそう早いのがとっても助かるよね♪葱入り?美味しそう~☆

09/11/17

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甘すぎずちょうどいい甘さ♫お弁当にも入れました^^

写真 vabochan

お弁当に入れてくれたんだ♪ふんわり美味しそう。いつも有難う☆

09/11/16

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ふあふあ♡やさしい味でとても美味しかったです(*´艸`*)♬

写真 たまきtam

綺麗な出し巻きだねー♪たまきtamさんいつも有難う~☆

09/11/16

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美味しい卵焼きが食べたい!と思ったら絶対コレ!間違いなく美味し♡

写真 えりほの

美味しそうなお弁当ですね♪リピリピ感激!どうも有難う~☆

09/11/15

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ふわっとして美味☆葱も入れました^^3歳息子が夢中で食べてました

写真 ☆さつき&めい☆

息子さん沢山食べてくれたんだね♪嬉しいな。有難う~☆

09/11/15

写真

このレシピでだし巻き卵が好きになりました!ほんとこの味最高〜

藍華色

だし巻き卵好きになって頂けたなんて感激です♪リピ有難う~☆

09/11/14

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本当だ★ふわふわでキレイに早く出来ますね。今後はこれで決定!

写真 samsamy

綺麗!綺麗!お見事です。samsamyさんどうも有難う~☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/05/25
我が家の定番の卵焼き、いつもは目分量で作っていたものを計量し、レシピにしてみました。

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