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ふわふわ定番だし巻き卵

レシピID:253305
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ふわふわの秘密は、水と焼き方です。何度も巻かないのであっという間に出来ちゃいます。おろし大根を添えれば、立派なおかずです。
卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。

材料 ( 4人分 )

卵(L玉) 4個
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
だし(湯に粉末だしを溶かしたもの可)
大さじ4
■子供さん用には砂糖
1つまみ~

1

卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。

2

卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。

3

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卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。

4

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半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。

5

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残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2~3回繰り返し完成!!

6

写真

大根おろしを添えて!お寿司のネタにもぞうぞ。

7

※鶏卵の取引規格は、L玉は64g~70g、M玉は58~64g、MSは52g~58g、S玉は46g~52gです。

コツ・ポイント

■卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。■焼き方は、手抜きのようですが、中がふんわりいり卵なのでよりふっくら仕上がります。しかも、早い!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

276(248人)

09/11/05

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何度も失敗して炒り卵になったのですが今回は大成功!妻のお弁当に。

写真 Jock

何度も失敗しちゃったの?ごめん。でも綺麗に焼けてる。有難う☆

09/11/03

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ふわふわおいしくできました。ごちそうさまでした。

写真 ドラゴンフルーツ

ふわふわで美味しそうです♪ドラゴンフルーツさんどうも有難う☆

09/11/01

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綺麗にできました!美味い♪

まいちぃ★

わぁ~!綺麗な出し巻きですね♪まいちぃ★さんどうも有難う~☆

09/10/29

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お弁当用に作り置きですが出来立てのつまみ食いが止まりませんw

写真 なごまん

作り置きってもしかして冷凍?なごまんさん、いつも有難う~☆

09/10/26

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この味付け、何度食べても大好きです★激リピでござぃます!

写真 れぃなタン

何度か作って]下さってるのかな?以前は卵雑炊も有難う~☆

09/10/25

写真

とってもおいしく、ふわふわに焼けました♪ありがとうございます☆

写真 ロシアン

ふんわり美味しそうですね♪ロシアンさん、どうも有難う~☆

09/10/25

写真

四角いフライパン買ったので再挑戦!今回は薬味葱を入れて~☆

写真 ユキエ18号

四角いフライパン買ったんだ♪とっても綺麗に焼けたね。有難う☆

09/10/25

写真

卵大量に使ったらBIG SIZEになりました★美味しかったよ~❤

さ(・∀・)tome

BIG SIZEがふんわり美味しいよ。どうも有難う~☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/05/25
我が家の定番の卵焼き、いつもは目分量で作っていたものを計量し、レシピにしてみました。

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