簡単、舌平目のポワレ レモンバターソース
Description
舌平目をバターとオリーブオイルで香りよく焼き、フレッシュなレモンでさっぱりとお召し上がりください。簡単です。
辛三郎
材料
（2人分）
1尾
バター
10g程度
オリーブオイル
大さじ2程度
1/2程度
白ワイン（なくても可）
50㏄程度
1コ
お好みの量
黒コショウ
お好みの量
作り方
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1
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【下準備】
・舌平目：2等分し、塩を振っておく
・ミニトマト：洗って適当な大きさにカット
・ベビーリーフ：洗っておく
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3
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【調理②】
魚がまるまらないように、フライ返し等でフライパンに押し付けるように焼く
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4
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【調理③】
火が通ったらひっくりかえし、白ワインを加え、身を蒸し焼きにする
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6
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【盛り付け】
お皿にベビーリーフを飾り、完成した舌平目を盛り、ミニトマト、黒コショウをかけて。
温かいうちに召し上がれ。
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7
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【アレンジ①】
サーモンのポワレ バジルソース
・ID:2188254
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8
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【アレンジ②】
サーモンのポワレ レモン風味
・ID:2556625
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9
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【アレンジ③】
タラのポワレ レモンバターソース
・ID:2557965
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10
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【アレンジ④】
タラのポワレ レモン風味
・ID:2563315
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【アレンジ⑤】
おもてなし カジキのポワレ 野菜とともに
・ID:2770045
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【アレンジ⑥】
自宅で豪華におもてなし 真鯛のポワレ
・ID:2747093
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13
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コツ・ポイント
舌平目を焼くときに、まるまらないように押し付けながら焼くこと。皮目をカリッと焼くと香ばしさもくわわり贅沢な味わいに。
下味の塩とオリーブオイル、レモンのシンプルな味わいを楽しんでください。
下味の塩とオリーブオイル、レモンのシンプルな味わいを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで食べた舌平目に感動し、自分でもできるようにアレンジしました。レストランの味、とまではいきませんが、自宅でもおいしく舌平目を楽しめます。白ワインとともにどうぞ！
辛三郎
