オレンジビーツ ヨーグル キヌアサラダ
Description
キヌアをヨーグルトドレッシングで♡
soyumina
材料
（2～４人分）
1/2個(約140g）
■オリーブオイル
大1
大1
◎キヌア(茹でたもの)アマランサス等でも
大2
大2
◎ディル、フェンネル、パセリ等あれば（みじん切り等）
適量
◎塩、胡椒
少々
◎マヨネーズ
大1
◎レモン汁 (お好みで)
大1
◎ニンニクパウダー(お好みで)
少々
作り方
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1
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生ビーツはデパ地下で売っている国産ものを使用。今回は１個198円でした
※ビーツ缶（輸入品）茹で調理済みもあります
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2
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皮付きで1個290gありました
生のビーツは皮付きのままたっぷりの沸騰した湯で蓋をして約20分茹でる
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3
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たっぷりの沸騰した湯でキヌアを約８分茹で、火を止めてから蓋をしておく
茶こし等を使い水分をよく切る
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5
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４の切り取った薄皮からオレンジ果汁を大１絞り採っておきます
※画像右側が薄皮です
■で使用
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6
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◎を全て合わせ
キヌアヨーグルトドレッシングを作っておく
手前から右回り
ヨーグルト
マヨネーズ
キヌア
中央ディル等
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7
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生のディルやフェンネルが入手困難な時期等は右側フェンネルシードを細かくして使ったりしています
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8
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柔らかく茹で上がったビーツの皮を剥き
１/2 個分使います
薄くスライスする
柔らかく茹でたビーツは甘い～♡
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10
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ビーツとオレンジを器に盛り付け
食べる直前に
キヌアヨーグルトドレッシングを掛けて
出来上がり
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このひと品で華やかなtableに♪
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こちらはお1人さま盛付例
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甘いビーツとオレンジのBonマリアージュ♡ヨーグル味つぶつぶキヌアの食感がくせになる～♪
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コツ・ポイント
※ビーツの特徴なので当たり前ですが 茹で上がったビーツの皮をむく時、スライス時、ビーツの赤い汁が出ます エプロン等々必須注意してお作り下さい
※生ビーツは都内だったらインターナショナルスーパー、KINOKUN○YA、デパ地下などで入手します
※生ビーツは都内だったらインターナショナルスーパー、KINOKUN○YA、デパ地下などで入手します
このレシピの生い立ち
月明かり煌々、澄んだ空の満月の夜に閃いた♪全部混ぜるとヨーグルトはピ○ク色♡大好きなもの全て取り入れた 彩り鮮やかなサラダ♪NASAでも絶賛キヌア入りヨーグルト味でPINKサラダを楽しんで♡
soyumina
