炊飯器で簡単コクウマ♬塩レモンのパエリア

Name: 炊飯器で簡単コクウマ♬塩レモンのパエリア
Cook time: 60 min
Yield: 約2人分
Ingredients: お米 2合; 玉葱 1/4個; にんにく(みじん切り) 1カケ; 海老 8尾程度; ムール貝(あれば) 6個程度; あさり 1パック; 固形スープの素 1個; オリーブオイル(炒め用) 大さじ1; 白ワイン カップ1/2; 塩レモン液 小さじ2; ターメリックパウダー 大さじ1/2程度; 胡椒 適量; ローリエの葉 1枚; パプリカ・香草・オリーブ・レモン等 お好みで

Description

塩レモンの爽やかな酸味が効いて食欲がすすみます♬魚介とターメリック使用の疲れた身体に優しいパエリア風炊き込ご飯です♡

❤ももら❤

材料（約2人分）

お米

2合

玉葱

1/4個

にんにく(みじん切り)

1カケ

海老

8尾程度

ムール貝(あれば)

6個程度

あさり

1パック

固形スープの素

1個

オリーブオイル(炒め用)

大さじ1

白ワイン

カップ1/2

塩レモン液

小さじ2

ターメリックパウダー

大さじ1/2程度

胡椒

適量

ローリエの葉

1枚

パプリカ・香草・オリーブ・レモン等

お好みで

作り方

1

海老の背ワタを取り玉葱と大蒜を微塵切りにしておきます。フライパンにオリーブオイルと大蒜を入れてから中火で炒めます。
2

大蒜に軽く色が付いたら玉葱を加えて1分程炒め、海老・貝類を加えて中～強火で海老の色が変わるまで炒めます。
3

2に白ワイン・ローリエ・ターメリックを入れて蓋をし、中火で数分アサリとムール貝が開くまで加熱します。
4

洗ったお米に3の煮汁と塩レモンを入れてから炊飯器の表示通りの水加減までお水を足し炊き上げます。
5

炊き上がったら、お米の上に3の具材を乗せて10分程蒸らした後、胡椒で味を調えて出来上がりです。
6

お好みでトッピングをどうぞ♡
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コツ・ポイント

魚介類は火を通しすぎないようにして下さいね♬

今回使用している塩レモン液は塩分濃度10%で発酵がすすんでいる物を使用しています♡

パプリカなどを加えたい方は柔らかくしたい場合は②で、硬めが良い場合は⑤で加えて下さい♪

このレシピの生い立ち

義父がレモンを沢山作ってくれますので、塩レモンも色々なバージョンで用意しています♬

プレーンなタイプの塩レモンを使用したレシピの1つです♡

レシピID : 2717125 公開日 : 14/07/19 更新日 : 16/10/18

このレシピの作者

❤ももら❤

著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ルコルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております

-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)

✿*ももら*の古都きっちん✿
http://momorarecipe.blog.fc2.com

作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡