手間なし簡単！鶏ムネ肉の味噌グルト焼き
ハッピーボーイママ
作り方
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ジップロックを用意！
ムネ肉1枚ならSサイズ、2枚ならMサイズがおすすめ(*^^*)
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ムネ肉に味噌グルトタレがしっかり染み渡るように、フォークで穴をあけちゃいます(^^)
厚い部分はひっくり返して裏からも！
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ジップロックにムネ肉を入れたら、その上から調味料を全て入れます。
袋をしっかり閉じて、よーくふりふりまぜまぜ！
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4
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よく混ざったら、空気をできる限り抜いて密着！
このまま30〜1時間冷蔵庫でねかします(^^)
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油を引いて温め、弱中火で皮の面からグリル！
1〜2分ほど触らずに焼き目をつけ、ひっくり返して同じく1〜2分焼きます。
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両目に美味しそうな焼き目が着いたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
火は変わらず弱中火！強めると焦げます(^^;;
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泡立つような感じになるけど大丈夫です(^^)
10分蒸し焼きにしましょう♡
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焼きあがり♡
アツアツしっとり！しかも重量もずしっとくるので、トングやフライ返しがおすすめ！
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1cm弱に切り分けます(^^)
あっついので、フォークでおさえると切りやすい♡
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盛り付けて完成です(*^^*)
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2014/10/13
鶏むね肉のカテゴリに掲載されました！ありがとうございます(*^^*)
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2015/02/09
作れぽ10人！話題入り〜(≧∀≦)皆様のおかげです！ありがとう♡
同時に春雨サラダも話題入り！笑
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コツ・ポイント
火は弱中火を厳守！強すぎると焦げやすい^^;
火の強さを守れば、あとはフライパンにお任せなので、その間に他のおかずも作れる♡
手間は混ぜることと焼くことだけ！ねかせ30分でも驚くほどしっとり柔らかで美味しいよ(^^)もちろん1日置いても◎
火の強さを守れば、あとはフライパンにお任せなので、その間に他のおかずも作れる♡
手間は混ぜることと焼くことだけ！ねかせ30分でも驚くほどしっとり柔らかで美味しいよ(^^)もちろん1日置いても◎
このレシピの生い立ち
実家の鶏ムネ肉の塩麹ヨーグルトグリルが美味しかったので、味噌好きの私の好きな味を模索してできました(*^^*)
しっとり柔らかで短時間を目指す工夫が楽しかった〜♡
しっとり柔らかで短時間を目指す工夫が楽しかった〜♡
ハッピーボーイママ
