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鶏胸肉と夏野菜のトマト煮

鶏胸肉と夏野菜のトマト煮の画像

Description

夏野菜を美味しくいただきましょう☆

材料

鶏胸肉
１枚
茄子
３本
ピーマン
３個
玉葱
１個
トマト缶
１缶
コンソメ
大１
小麦粉
適量
溶けるチーズ
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り
    野菜は食べやすい大きさにカット

  2. 2

    鶏胸肉は皮を取って１口大のそぎ切りにし
    ビニール袋に小麦粉と一緒に入れフリフリ

  3. 3

    全体に小麦粉が行き渡ったら
    オリーブオイルをひいた中火フライパンで両面こんがり焼いて
    いったん取り出しておく

  4. 4

    オリーブオイルを追加しニンニクを入れ
    中火で香りが立ったら野菜を入れ
    ある程度火が通るまで炒める

  5. 5

    トマト缶コンソメを入れ全体に馴染ませる
    蓋をして弱火にし５．６分煮込む

  6. 6

    鶏肉を投入し中火で炒めながら、ある程度水分を飛ばす
    お皿に盛って溶けるチーズをかけ余熱でチーズが溶けたら完成

コツ・ポイント

鶏もも肉を使用する場合、小麦粉を付けず
そのまま焼いて下さい

ズッキーニを入れても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

家族の好きな鶏肉
そして実家から届く夏野菜を組み合わせての
大好きなトマト煮込み

晩酌の赤ワインにもピッタリな一品です
レシピID : 2772037 公開日 : 14/08/27 更新日 : 16/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月5日
初れぽ
写真
Riobaby
美味しかったです(*^o^*)

早速作って頂いて嬉しい♡レポありがとうございます♪

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