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やみつき！3種のきのこと牡蠣のアヒージョ

やみつき！3種のきのこと牡蠣のアヒージョの画像

Description

牡蠣はきのこと相性抜群！
簡単＆時短で豪華なアヒージョができるよ～ん(^^)
バゲットをオイルをつけて～がやみつきに！

材料 （4人分）

牡蠣
20個
しめじ
1パック
舞茸
1パック
しいたけ(マッシュルームでも可)
1個
オリーブオイル
200cc
にんにく
2かけ
鷹のつめ
1本
塩
小1/2
ホワイトペッパー
少々
ディル(パセリでも可)
1g

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣を流水で貝柱のとこに殻が残っていないか指でさわりながらぬめりを洗う
    キッチンペーパーで優しく押さえて水気を切る

  2. 2

    写真

    しめじとしいたけは石づきを取り、しめじは3本に分け、しいたけは1/4に切る
    舞茸は一口大にさく

  3. 3

    写真

    にんにくの皮をむき縦に２つに切り芯を取り除く
    小さいフライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで煮る

  4. 4

    写真

    にんにくがこんがり色づいたらきのこを入れ、弱火でじっくり10分煮る

  5. 5

    写真

    一度強火にして油をふつふつさせ牡蛎を入れ、全体に塩とホワイトペッパーをふり、中火で3分煮て火を消す
    ※途中、牡蠣を裏返す

  6. 6

    写真

    ディルを乗せて完成です

  7. 7

  8. 8

    写真

    2015/11/24話題入り！作って頂いた皆様、ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

◆きのこの味をオリーブオイルにうつす為、弱火で静かに煮ましょう
◆牡蛎は余熱で火が入ります
ぷりっと食べたいので中火でさっと煮る感じです

このレシピの生い立ち

牡蛎の季節になるといつも作っているものをレシピにおこしました。
レシピID : 2937558 公開日 : 14/12/23 更新日 : 21/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

96件 (91人)
2023年11月5日
写真
クックOS6YTL☆
簡単なのにすごく豪華にみえて美味しい‼️残りはパスタにします！
#牡蠣ときのこのアヒージョ
2023年6月25日
写真
笑顔ちゃんの娘
アヒージョが簡単で美味しく出来て感激♡砂肝もプラスしてみました😊パセリがなかったのでブロッコリースプラウトで飾り付けw
#オイルで煮るだけ #簡単で美味しい #おつまみにピッタリ
2023年4月15日
写真
Akkers
オイル少なめ、シーフードミックスで。とっても美味しかったです!
#ワインに合う
2023年2月24日
写真
あい♪らんど
ワインが進みます♪ 幸せレシピに感謝します☆
#旨味が凝縮 #牡蠣のアヒージョならこれ #アヒージョならこれ #アヒージョはこれ！
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