とろ～り♪ピーマンの肉詰め。
レシピID:30492
とろみのついたタレが決め手。ご飯がすすみます！
材料 （ 3～4人分 ）
| ピーマン | 小9個 |
| 合挽き肉 | 300g |
| 長ネギ | 3分の1本 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| だしの素 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適宜 |
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1
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ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。
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2
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ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
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3
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2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。
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4
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フライパンにサラダ油（分量外）を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。
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5
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別のフライパンに、お湯を250cc（分量外）沸かす。
煮立ったら、だしの素、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ、4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。蓋をして5～6分弱めの中火で煮込む。
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6
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肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける。
器に並べた肉詰めにこのタレをかければできあがり!
コツ・ポイント
挽き肉はピーマンの隙間を埋めるように、指の腹で押し込むような感じでみっちりと詰め込んでください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(573人)
気に入っていただけて嬉しいです～。
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なすも美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
公開日：01/09/26
母親の料理の再現です。
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肉詰めのレシピがそんなに気に入っていただけたとは嬉しいです！
優しい味で美味しいですよね。
ご感想をどうもありがとうございました～。