| 豚肉 | 200g |
| ☆料理用清酒 | 大さじ3 |
| ☆味噌 | 大さじ1 |
| ☆すりごま | 大さじ3 |
| ☆にんにく(すりおろし) | |
| 1片分 | |
| ☆しょうが(すりおろし) | |
| 1片分 | |
| キムチ | 200~250g |
| ●料理用清酒 | 1カップ |
| ●水 | 2カップ |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●コチジャン | 大さじ1 |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 白菜 | 5~6枚以上 |
| ネギ | 3本 |
| しいたけ | 5~6個 |
| ニラ | 1束 |
豚肉(今回はロース薄切り肉使用)を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料にしばらく漬けておきます。
白菜はザク切り、ネギは斜め薄切り、しいたけはそぎ切り、ニラは5cmくらいに切り揃えます。焼き豆腐も、食べやすい大きさに切ります。
鍋(今回はテフロン加工のすき焼き鍋使用)に、ごま油(分量外)少々を熱して、1の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。
鍋底に炒めたキムチと豚肉をまんべんなく敷き詰めたら、焼き豆腐を並べいれ、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。
最後にニラを載せて、ニラがしんなりしたら出来上がりです。
お鍋の後は、もちろん、ごはんやうどん、たまごを入れて、最後の最後まで楽しみましょう!
09/11/11
ごまがたっぷりで、体に良さそうな気がしますよね??
09/11/06
キャベツでも甘くなって美味しそうですね。
09/11/05
それは良かったです!寒い季節にまた作ってください!
09/11/03
キムチ鍋を好きになってくれたら嬉しいですね!!
09/11/01
寒い季節は、やっぱり鍋ですよね〜!!
09/10/29
めたんこ辛め、美味しそう〜!友達と鍋、いいですね!
09/10/20
キムチ&うどん、美味しそうですね〜!食べたくなりました。
09/10/17
キムチ鍋、美味しい季節がやってきますねー!!
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