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レシピID :307394

キムチ鍋。

キムチ鍋。
キムチ鍋の素がなくても、料理用清酒のパワーで、お肉も野菜も美味しくいただけます。

材料 ( 3~4人分 )

豚肉
200g
☆料理用清酒
大さじ3
☆味噌
大さじ1
☆すりごま
大さじ3
☆にんにく(すりおろし)
1片分
☆しょうが(すりおろし)
1片分
キムチ
200~250g
●料理用清酒
1カップ
●水
2カップ
●しょうゆ
大さじ1
●コチジャン
大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ2
焼き豆腐
1丁
白菜
5~6枚以上
ネギ
3本
しいたけ
5~6個
ニラ
1束

1

豚肉(今回はロース薄切り肉使用)を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料にしばらく漬けておきます。

2

白菜はザク切り、ネギは斜め薄切り、しいたけはそぎ切り、ニラは5cmくらいに切り揃えます。焼き豆腐も、食べやすい大きさに切ります。

3

鍋(今回はテフロン加工のすき焼き鍋使用)に、ごま油(分量外)少々を熱して、1の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。

4

鍋底に炒めたキムチと豚肉をまんべんなく敷き詰めたら、焼き豆腐を並べいれ、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。

5

最後にニラを載せて、ニラがしんなりしたら出来上がりです。

6

お鍋の後は、もちろん、ごはんやうどん、たまごを入れて、最後の最後まで楽しみましょう!

コツ・ポイント

もちろん、具はお好みで!たっぷりのネギがおすすめです。お肉に清酒を使った合わせ調味料で下味を付けてから、炒めることで、旨みがぎゅっと閉じ込められて、柔らかく美味しくいただけます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

307 (276人)

12/01/15

写真

具材はあるもの^^;市販のはもういらないっ!!ウマッ♪

★じん★

ありあわせでキムチ鍋、ちょっと嬉しいですね^^。

12/01/15

写真

お肉を下味&炒めるひと手間でしっかり味が付いてゴマの風味がいい!

addysa

たかが鍋でも、ひと手間で変わりますよね^^。ありがとう!

12/01/13

写真

締めですみませ~ん。今までのどの素より、コクがあり美味しい☆

かな3*

嬉しいです^^。チーズがのってるのかな?美味しそう!

12/01/09

写真

市販の元より断然おいしい☆身体ポカポカ暖まる♪

NK73

自分で作ると味の調整もできるから、市販より美味しいでしょ♪

12/01/09

写真

正に最強!生姜とカプサイシン効果でぽかぽか!御馳走様。

ちろぽぽ

冬に体が温まるものは嬉しいですよねー!どうもありがとう!

12/01/08

写真

2回目です!やっぱりおいしい~(●´ω`●)早くまた食べたい!

achumi0930

リピしてもらえて嬉しいです。寒い季節のうちにまた食べてね!

12/01/07

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家にある物でキムチ鍋とっても助かりました❤彼も大満足してました❤

emitan52

彼と仲良くキムチ鍋、うらやましい^^。どうもありがとう!

12/01/06

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鍋のもとがなくてもこんなに美味しく出来るなんて(^^)v

ママけんとも

自分で作ったなんて、自分を褒めたくなるでしょ^^。

12/01/05

写真

スープはもちろん、下味付きお肉が美味~♡今までのキムチ鍋で一番☆

もり☆

褒めてもらえて嬉しいです。どうもありがとう!!

12/01/01

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大晦日に♪調整できて美味でした

khママ

年越し鍋、いいですね^^。ありがとう!

11/12/31

写真

美味しかった!ごちさまです♪

冬馬ママ

こちらこそ、ありがとう^^。

11/12/29

写真

キムチ鍋の素なしでこんなに美味しく出来るなんて‥‥☆

まな☆☆ママ

自分で作ると満足感UP↑でしょ?どうもありがとう!

このレシピの生い立ち

公開日: 06/12/05
肉を炒めてから、作るキムチ鍋、どこかで見かけました。やってみたら、美味しい!清酒パワーもプラスして、最強のキムチ鍋完成!

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