キムチ鍋。
レシピID:307394
キムチ鍋の素がなくても、料理用清酒のパワーで、お肉も野菜も美味しくいただけます。
材料 （ ３～４人分 ）
| 豚肉 | ２００ｇ |
| ☆料理用清酒 | 大さじ３ |
| ☆味噌 | 大さじ１ |
| ☆すりごま | 大さじ３ |
| ☆にんにく（すりおろし） | |
| １片分 | |
| ☆しょうが（すりおろし） | |
| １片分 | |
| キムチ | ２００～２５０ｇ |
| ●料理用清酒 | １カップ |
| ●水 | ２カップ |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●コチジャン | 大さじ１ |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ２ |
| 焼き豆腐 | １丁 |
| 白菜 | ５～６枚以上 |
| ネギ | ３本 |
| しいたけ | ５～６個 |
| ニラ | １束 |
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1
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豚肉（今回はロース薄切り肉使用）を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料にしばらく漬けておきます。
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2
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白菜はザク切り、ネギは斜め薄切り、しいたけはそぎ切り、ニラは５ｃｍくらいに切り揃えます。焼き豆腐も、食べやすい大きさに切ります。
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3
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鍋（今回はテフロン加工のすき焼き鍋使用）に、ごま油（分量外）少々を熱して、１の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。
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4
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鍋底に炒めたキムチと豚肉をまんべんなく敷き詰めたら、焼き豆腐を並べいれ、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。
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5
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最後にニラを載せて、ニラがしんなりしたら出来上がりです。
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6
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お鍋の後は、もちろん、ごはんやうどん、たまごを入れて、最後の最後まで楽しみましょう！
コツ・ポイント
もちろん、具はお好みで！たっぷりのネギがおすすめです。お肉に清酒を使った合わせ調味料で下味を付けてから、炒めることで、旨みがぎゅっと閉じ込められて、柔らかく美味しくいただけます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
68件
(60人)
ごまがたっぷりで、体に良さそうな気がしますよね？？
キャベツでも甘くなって美味しそうですね。
それは良かったです！寒い季節にまた作ってください！
キムチ鍋を好きになってくれたら嬉しいですね！！
寒い季節は、やっぱり鍋ですよね〜！！
めたんこ辛め、美味しそう〜！友達と鍋、いいですね！
キムチ＆うどん、美味しそうですね〜！食べたくなりました。
キムチ鍋、美味しい季節がやってきますねー！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/05
肉を炒めてから、作るキムチ鍋、どこかで見かけました。やってみたら、美味しい！清酒パワーもプラスして、最強のキムチ鍋完成！
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