牡蠣の旨味たっぷり♪土鍋で牡蠣ご飯

牡蠣を準備する前に、お米を研いでザルにあげておく。

牡蠣を洗う。黒いヒラヒラのところに汚れが溜まりやすいので、食塩（分量外）や大根おろし（分量外）でよくもんで、ザルに揚げる。

○の調味料を煮立たせたら牡蠣を入れ、ぷっくりするくらい煮る。

4の煮汁と1のお米と昆布を土鍋に入れ、ずれないように蓋をして（時間があれば30分くらい吸水させ）、強火にかける。

蓋がカタカタ言うくらい沸騰してきたら弱火に落とし、10分。

中から「チリチリ」と音がしてきていたら、火を一瞬（3秒くらい）強火にして、消す。

お好みで三つ葉などの薬味を散らして出来上がり♪そのまま食卓へどうぞ☆
※1007/10/29トップ写真交換。以前載せてたのがこちら↑