菜の花の塩ダレ梅肉和え
レシピID :335680
菜の花のほろ苦さを存分に味わいたくて…。シンプルな中にも、梅の味がアクセントとなっています。
材料 （ 2人分 ）
| 菜の花 | 1束（200g） |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ニンニク | チューブで2cm |
| 梅干し | 1-2個 |
| 白ごま | 大さじ1 |
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菜の花は、下の部分を2cm程切り落とします（固いので）。塩少々を入れた湯でサッと茹で、ザルにあげます（水にさらしません）。
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2
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梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。これに、塩・ごま油・ニンニクを加え、和えダレを作っておきます。
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3
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菜の花が手で触れるくらいまで冷めたら、水気を絞り、長さを半分に切ります。これに、ごま油小さじ1（分量外）を絡めます。
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4
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最後に２のタレで和え、ゴマも加えて少し混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
◆菜の花は、茹ですぎないことがポイントです。◆シンプルな材料なので、塩は美味しいものを使って下さいね。◆梅干しは、その大きさや塩分によって、量を加減して下さい。◆先にごま油を絡める（手順３）ことで、菜の花がビチャッとした感じになるのを防ぎます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(26人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ありがとうございます！！喜んでもらえて嬉しいな☆
簡単・美味しい…が一番ですよネ^^☆ありがとうございます！！
お楽しみのさなぎありがとうございます！気に入ってもらえて、スゴク嬉しい♪♪
この組み合わせ、大人味ですよネ～☆ありがとうございます！！
say26素敵なプレートにありがとうございます！スゴーク嬉しいです♪♪
strawberry苺このコメント、真似させてもらいたいわぁ～^^☆嬉しいです！！
あや村わぁ♪素敵～♪♪あや村さん、お体大切になさって下さいネ～☆
こばやんちゃんわ♪とっても美味しそう！！この苦みと塩ダレ、合いますよネ～☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/25
菜の花のほろ苦さに合う味付けはこんな感じ！…と考え、作ってみました。
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わぁ～、私のレシピから、こんなにも素敵なレシピが生まれたのですね！！
とっても嬉しいです。
私も、この味付け、他にも色々応用できそう！…とは思っていたんです。
かつおのたたきに合わせるとは！！
すごく美味しそう！
レシピも掲載させて頂きました。
ご連絡、どうもありがとうございました♪
意外な組み合わせ、楽しんで頂けましたか(^-^)？
気に入ってもらえて、嬉しいです。
コメント、どうもありがとうございました！
塩ダレ梅和え、とっても美味しかったですっ❤ฺ
ごま油のコクがあるのに、梅でさっぱり、モリモリ食べれますねっ。
いつも美味しいレシピをご馳走様ですっ♪ヽ(*✪ฺ∇✪ฺ*)ﾉ*:･'ﾟ☆
つくれぽのお写真、ものすごく綺麗で、感激しています！
新鮮な菜の花を使われたんですね。
気に入ってもらえて、嬉しいな～♪
私も、これ、この春何度も作っています。
簡単だし^^！
こちらこそ、いつもありがとうございます♪
これからも、どうぞ宜しくお願いしますネ♪♪
菜の花の季節なので、色々料理を探してて見つけました。
梅とごま油と菜の花の組み合わせが斬新で、思いつかなかったです！
でも食べてみて、いい感じにマッチしてました❤
これからの季節、重宝しそうです(*^▽^*) ご馳走様でした～♪♪
とても素敵なつくれぽ、そしてコメント、どうもありがとうございます！！
お写真が綺麗で感激でした(^-^*)。
この組み合わせで作ると、ちょっぴり大人味になりますよネ…☆
気に入ってもらえて嬉しいです！
とても簡単に出来ちゃうと思うので、もし良かったら、また作ってみて下さいネ。
murasaki910さんの日記も拝見しました。
コアラのマーチをのせちゃうお母様、とっても可愛らしいですネ(≧∇≦）。
では、楽しい週末になりますように～(^-^)/♪
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