パンチで簡単★柔らかい鶏胸肉となすの煮物
ぱーうぃー
作り方
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1
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鶏肉は皮をとり、厚みが均一になるよう包丁で観音開きにし、ラップをかける。
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2
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指の関節でパンチパンチ‼︎裏表均一に。
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3
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肉の繊維に逆らって1cm厚みの削ぎ切りにする。
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4
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ビニールに下味の材料を入れ、約1分モミモミする。片栗粉を入れ全体にまぶす。
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5
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なすはところどころピーラーで皮をむき、縦6〜8等分のくし切りにし、横半分に切る。水につけアクを抜く。
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6
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フライパンに油を入れなすを入れる。油がまわりキツネ色になるまでしっかり炒める。(2〜3分)★白い所がなくなるまで炒める。
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7
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出し汁調味料を入れ、沸騰したら鶏肉を重ならないよう1枚づつ入れ時々裏返し、中火で約4分煮る。
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8
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火が通ったらそのまま蓋をしてしばらく置いておく。
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9
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ID:3344193
パンチで簡単★超柔らかい鶏胸肉の照り焼き です！こちらも柔らかですよ♡
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コツ・ポイント
必ず全部のなすが色づくまで、しっかり炒めてください。美味しくなるコツです‼︎パンチでボコボコにすると、柔らかいモモ肉のような食感に‼︎胸肉ファンになっちゃいます★冷めても美味しいです^o^
このレシピの生い立ち
パサつきがちな胸肉が苦手な子どもも食べられるよう考えました。道具無しで簡単です^o^
ぱーうぃー
