胡麻の風味でほっこり☆鶏肉と野菜の胡麻煮

鶏胸肉は大きめの1口大に切っておく。

じゃがいもは皮をむき、鶏胸肉と同じくらいの大きさに切る。新じゃがの小芋の場合、皮付きのままよく洗い、1/2に切ってもOK

人参は皮をむいて乱切り、アスパラは下1cmほど切り落とし、食べやすい長さに切っておく。

フライパンに油を入れて熱し、温まったら強火で鶏胸肉を炒める。

表面の色が変わったら、じゃがいも、人参、アスパラ、しめじを加えて炒め、じゃがいも表面が透明になってきたら、☆を加える。

強火で沸騰させたら、中火にし、落し蓋をして煮る。
じゃがいも、人参が柔らかくなったら一度火を止める。

お玉いっぱいになったら、フライパンにまわし入れて全体が均一になるように混ぜ、再度火をつけ、少し煮たら出来上がり♪

お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても美味☆

2016/09/03
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